“喝汤容易胖，吃肉容易瘦”这句话在减肥界流传已久，但究竟哪种饮食方式更容易导致体重增加呢？本文将从营养学、生理学等角度分析喝汤与吃肉对体重的影响，帮助大家更好地了解减肥与增重的秘密。

一、喝汤与吃肉的脂肪含量

1. 喝汤

一般来说，喝汤的脂肪含量较低。因为汤是由食材煮沸后撇去浮油、杂质制成的。值得注意的是，一些汤料如鸡肉、猪肉等本身就含有较高的脂肪，长期饮用可能导致脂肪摄入过多。

2. 吃肉

肉类脂肪含量因种类而异。例如，猪肉、羊肉等红肉脂肪含量较高，而鸡肉、鱼肉等白肉脂肪含量相对较低。烹饪方式也会影响肉类脂肪含量。油炸、烧烤等烹饪方式会增加肉类脂肪含量。

二、喝汤与吃肉的饱腹感

1. 喝汤

喝汤可以增加饱腹感，但饱腹感持续时间较短。这是因为汤的体积较大，但营养成分相对较少。长期以喝汤为主食，可能导致营养摄入不足。

2. 吃肉

吃肉可以提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，饱腹感持续时间较长。肉类中的蛋白质和脂肪有助于维持身体代谢，提高饱腹感。

三、喝汤与吃肉的消化吸收

1. 喝汤

喝汤容易消化吸收，但营养利用率较低。因为汤中的营养成分较为分散，不易被人体充分吸收。

2. 吃肉

吃肉需要较长时间消化吸收，但营养利用率较高。肉类中的蛋白质、脂肪等营养成分易于被人体吸收，有助于维持身体健康。

四、喝汤与吃肉对体重的影响

1. 喝汤

长期以喝汤为主食，可能导致营养摄入不足，引发营养不良。喝汤容易增加饱腹感，但饱腹感持续时间较短，可能导致饥饿感加剧，进而增加进食量。

2. 吃肉

适量吃肉有助于维持身体健康，但过量摄入肉类脂肪可能导致体重增加。吃肉可以提供丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，有助于提高饱腹感，减少进食量。

喝汤与吃肉对体重的影响取决于多种因素，如脂肪含量、饱腹感、消化吸收等。在减肥过程中，应注重饮食结构的合理搭配，既要保证营养摄入，又要避免过量摄入脂肪。结合适当的运动，才能达到理想的减肥效果。

引用权威资料：

1. 中国营养学会：《中国居民膳食指南》（2016年版）

2. 美国心脏协会：《心血管疾病预防与治疗指南》（2020年版）

3. 英国国家健康与临床优化研究所：《肥胖症治疗指南》（2017年版）

通过本文的分析，相信大家对喝汤与吃肉对体重的影响有了更深入的了解。在日常生活中，我们要根据自己的身体状况和营养需求，合理搭配饮食，保持健康的生活方式。

喝汤容易胖还是吃肉容易胖

汤里面的脂肪更多，在炖汤的过程中，脂肪很容易溶到汤中，汤里面含的更多的是嘌呤，脂肪和热量。融入汤中的脂肪可达20%以上，多喝汤就变成了摄入更多动物性脂肪的过程，只喝汤、不吃肉，相当于扔掉了蛋白质，喝下去不少脂肪。对于一些有心血管疾病的人来说，饮用大量的鸡汤会造成心血管的负担，对消化道也是一种负担。但是无论是吃肉还是喝汤，只有根据自身情况合理饮食，才不会有发胖之忧。

经常喝汤却不吃汤里的肉，认为这样既能保持身材又不丢失营养。殊不知，真正的营养在肉而非汤，尤其是荤汤的汤水中除了脂肪和嘌呤含量丰富以外，只有少量的蛋白质，因此以汤为主的吃法是不正确的。长久下来，容易造成脂肪的堆积，血尿酸的升高。

在摄入量相等的情况下，自然是吃肉更容易胖。不过，如果长期只喝汤不吃肉，不仅会损失大量蛋白质等营养物质，还很容易一不小心越喝越多，导致脂肪的摄入量大增，进而开始发胖。

炖汤的营养在肉里还是在汤里 长期喝汤会长胖吗

我们在炖好汤之后，往往都会更多的喝汤而不是吃肉，大家好像都觉得汤是比肉还要有营养的，但实际上并不是的的哦。那么炖汤的营养在肉里还是在汤里？长期喝汤会长胖吗？下面我带来介绍。

炖汤的营养在肉里还是在汤里大家都说要多喝汤有营养，但其实炖汤的营养大部分是在肉里而非汤里的。

肉经过炖煮后，其实只有一些可溶性物质从肉里面出来，比如有肌浆蛋白、氨基酸、肽类等。而主要的营养物质蛋白质，是很难进入汤里的。一般来说，肉汤、鸡汤等汤中的蛋白质含量仅有1%-2%，而肉里的蛋白质高达15%-20%，显然要比汤里多得多。

至于矿物质，汤中只有可溶性的钾元素，大家期待的那些钙、铁元素，是不溶于汤的，也就是说无论我们怎样煲汤，精华还是在肉里，而不是在汤里。同样的，鱼汤、鸭汤、鸡汤等也是这个道理。

长期喝汤会长胖吗生活常识中所说的“喝汤长胖”指的是餐后汤还有喝汤快导致的。

不少人有餐后喝汤的用餐习惯，然而，当吃完饭以后，很有可能已经吃饱了，这时候再喝汤，容易导致营养过剩，造成肥胖，而且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康效果更佳，并且有助于减肥。

另外如果喝汤速度很快，等意识到饱的时候，很可能过量了，这样也容易导致肥胖。喝汤应该慢慢品味，不但可以充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收留有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。

怎么避免饭后喝汤发胖

1、如果实在要选择饭后喝汤，就要控制主食的摄入量，避免吃得过饱再喝汤。

2、喝汤应小口缓慢地喝，避免大口吞咽。大部分朋友在喝汤的时候，都是“一饮而尽”，这是不对的。专家指出，将吃饭时间适当的延长，有利于胃肠道的消化，可以让您增加饱腹感，这样就起到了节食减肥的目的。

3、饭后喝汤不宜过量，一次以小半碗为宜。

4、早、中、晚哪一餐更适合喝汤?有专家指出，“午餐时喝汤吸收的热量最少”，因此，为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。

5、最好选择低脂肪食物做汤料。要防止喝汤长胖，应尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤料，如老母鸡、肥鸭等。即使用它们做汤料，最好在炖汤的过程中将多余的油脂撇出来。而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料，不妨多选用一些。

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鸡汤和鸡肉哪个更有营养 喝鸡汤和吃鸡肉哪个容易胖

1 鸡汤和鸡肉哪个更有营养

相比而言鸡肉更营养。

鸡汤中含有的主要营养为水分、脂肪、少量蛋白质等；而鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、烟酸、锌、维生素B2、钙、铁等营养成分，可见鸡肉要比鸡汤更具营养价值，而且一锅鸡汤做好后，鸡汤里的蛋白含量只有1.3克每100克，鸡肉的蛋白含量却高达20.9克每100克，差距足足有16倍，而鸡汤的其他营养物质均从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内少量溶解出，因此炖鸡汤只喝汤不吃肉是非常不明智的饮食做法。

2 喝鸡汤和吃鸡肉哪个容易胖

相比之下鸡汤更易胖。

100克鸡汤的热量为80大卡，100克鸡肉的热量为167大卡，但若是去皮纯鸡肉的话，热量只有130大卡，虽然两者热量相对比鸡汤的热量更低，但是鸡汤含有的成分大部分是水分，食用饱腹感维持度较短，后面很容易就感觉饥饿，从而吃更多其他的东西，增加热量摄入，反而易长胖；而鸡肉富含蛋白质，这种高蛋白食物饱腹感较强，维持时间长，还可增加运动燃脂效率，更利于减脂瘦身，因此常见健身减脂的人和鸡胸肉就是这个道理。

3 鸡腿和整只鸡熬汤有分别吗

自然是有分别的，主要区别有以下几点：

1、鸡腿只是鸡的一部分，其营养成分和食用价值自然比不上整只鸡，而且用于炖汤的话，鸡腿骨头和油脂占了大部分，整只鸡鸡肉含量较高，蛋白质丰富，食用对于增加人体免疫力，补充蛋白质等方面更胜一筹。

2、鸡腿含有的鸡皮和脂肪较高，而整只鸡相对来说，同等质量下，脂肪含量较少，总体热量较低一些，熬出来的汤更加清淡不油腻。

3、整只鸡含有的氨基酸明显高于鸡腿含有的氨基酸含量，而氨基酸是鸡汤鲜味的来源，因此鸡腿炖汤远不如整只鸡鲜美好吃。

4 鸡汤营养还是炒鸡营养

从营养素角度讲区别不会特别大。

无论是炖鸡汤还是炒鸡食用，吃的都是鸡肉，其中的营养物质最终也都被身体吸收利用了，因此从营养元素来看，炖鸡汤喝还是炒鸡区别不大。

不过从烹饪加工方式来看，炖鸡汤鸡肉更加鲜嫩，滋味鲜美，加上长时间的炖煮，其营养物质更容易被身体吸收，而炒鸡会放入大量的调味料以及食用油爆香，其肉质更富有嚼劲，口感更重，油脂含量更高，而且高温炒制的方法并不利于身体健康，所以炖和蒸常被称为食物最好的食用方式，可最大程度的保留食物的营养物质以及鲜味程度。