随着生活节奏的加快，人们越来越注重健康饮食。蔬菜汁作为一种营养丰富的饮品，受到了广大消费者的喜爱。今天，就让我来为大家详细介绍蔬菜汁的做法，让健康生活不再是梦想。

一、蔬菜汁的营养价值

蔬菜汁富含多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，具有以下几大好处：

1. 增强免疫力：蔬菜汁中的维生素C和维生素A等营养物质，有助于提高人体免疫力，预防感冒等疾病。

2. 排毒养颜：蔬菜汁中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，清除体内毒素，使皮肤更加光滑细腻。

3. 降低血脂：蔬菜汁中的植物化学物质，如黄酮类化合物等，具有降低血脂、预防心血管疾病的作用。

4. 减肥瘦身：蔬菜汁低热量、低脂肪，是减肥瘦身的好帮手。

二、蔬菜汁的做法

下面为大家介绍几种常见的蔬菜汁做法，让您轻松享受健康生活。

三、注意事项

1. 蔬菜选择：选择新鲜、无农药残留的蔬菜，以确保蔬菜汁的安全和营养价值。

2. 洗净消毒：在制作蔬菜汁之前，要将蔬菜洗净，去除表面的污垢和农药残留。

3. 适量饮用：蔬菜汁虽然营养丰富，但不宜过量饮用，以免引起身体不适。

4. 保存方式：蔬菜汁最好现榨现饮，如需保存，可放入冰箱冷藏，但不宜超过24小时。

蔬菜汁是一种健康、美味的饮品，制作方法简单，营养丰富。希望大家都能学会制作蔬菜汁，为家人和自己带来健康的生活。让我们一起行动起来，用蔬菜汁开启健康生活之旅吧！

蔬菜汁的做法大全

1、胡萝卜汁：

用料：

胡萝卜1根(去皮后约200g)、凉开水200ml。

做法：

（1）准备材料：

（2）胡萝卜去皮洗净，切小块。

（3）将胡萝卜和凉开水倒入榨汁机，搅打成汁后加入适量蜂蜜即可。

2、减肥蔬菜汁：

用料：

胡萝卜1根、香蕉1根、纯净水一杯、料理机一台。

做法：

（1）食材都准备，从超市买回来的胡萝卜放入盆中倒入适量水和食用盐浸泡15～20分钟清洗干净切成小块装盘备用（加盐浸泡的目的是为了去除胡萝卜里80%的农药残留）。

（2）香蕉剥掉外皮用刀切块和胡萝卜一起装盘备用。

（3）切好的胡萝卜和香蕉分别倒入料理机内，家里没有料理机的可以用豆浆机或者榨汁机代替，倒入适量水盖上盖子。

（4）插上电源，摁一下果蔬键再摁一下开始键后打3分钟倒入杯内就可。

3、紫甘蓝汁：

用料：

紫甘蓝200g、凉开水400ml。

做法：

（1）准备材料：

（2）紫甘蓝洗净，切丝。

（3）将紫甘蓝和凉开水放入搅拌机，搅打成汁后加入适量蜂蜜即可。

榨蔬菜汁用放水吗怎么做好喝

榨蔬菜汁需要加水，但不能加热水。热水会破坏菜汁中的维生素。新鲜的蔬菜汁通常还有丰富的营养物质和食物粗纤维，能补充人体多种的维生素及矿物质，调节人体的肠胃功能，促进消化液分泌，消除疲劳。

但有几点需要注意的是，1.蔬菜汁不要加热,加热会破坏其本身的各类维生素。2.不能加牛奶或与牛奶同饮，牛奶中还有丰富的蛋白质，蔬菜汁多为酸性，容易与蛋白质发生反应从而影响人体对营养的正常吸收。3.不能用蔬菜汁代替水送服药物。否则蔬菜汁会与药物发生反应，导致药物提前分解溶化，不利于吸收，影响药效。

下面给大家介绍几种蔬菜汁的做法：

主料：青菜（油菜、鸡毛菜、菠菜、黄瓜、小白菜均可）50克。辅料：精盐少许，清水约50毫升。

制法：（1）将青菜洗净后浸泡1小时，然后捞出切碎。

（2）锅内加一小碗清水，煮沸后将菜放入，盖紧锅盖再煮5分钟，待温度适宜时去菜渣，加入精盐少许，能稍稍尝到咸味为度，即可分用。

西红柿汁

主料：西红柿1个。

辅料：白糖10克，温开水适量。

制法：（1）将成熟的新鲜西红柿洗净，用开水烫软后去皮切碎，再用清洁的双层纱布包好，把西红柿汁挤入小盆内。（2）取西红柿汁，将白糖放入汁中，再用适量温开水冲调后即可饮用。

胡萝卜汤

主料：胡萝卜50克。辅料：白糖5克，清水适量。

制法：（1）将胡萝卜洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约20分钟可煮烂。（2）用清洁的纱布过滤去渣，滤下的汤中加入白糖调匀即可饮用。

新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿营养物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。

蔬菜汁的做法

现在的人普遍都有挑食的习惯，比较喜欢吃肉，对于蔬菜都比较排斥，但是如果是长时间不吃蔬菜的话，则会导致呈酸性体质，这样是很容易导致亚健康状态的。如果是您想要摆脱这种情况的话，不妨制作一杯可口的蔬菜汁，不但可以补充各种维生素，而且口感也不错。那么，蔬菜汁怎么做呢？

使用的原材料不同，可以制作出不同的蔬菜汁，不过最受人们喜欢的应该是复合型蔬菜汁了，它是采用多种原材料制作而成的，因此维生素含量更高一些。因此，在这里咱们就学习一下复合型蔬菜汁的做法吧。

一、原料选择及处理

取无虫蛀、无霉烂、无杂质的新鲜番茄5～6份，冬瓜、胡萝卜、莴笋各1份，芹菜、菠菜共1份，将上述选用的蔬菜原料挑选整理后清洗干净，分别置于破碎机中破碎处理后，再放于蒸笼中加热至70～90℃即可。

二、榨汁及加工

将选取的蔬菜经上述方法处理后，用直径为3毫米和5毫米筛孔的打浆机各打一次，打浆所得的.各种菜浆分别置入专用容器内。将上述蔬菜打浆榨汁后，按照番茄浆汁占70%，冬瓜、胡萝卜、芹菜、莴笋、菠菜共占30%的比例一同置于容器内均匀地混合搅拌，再向原料内加入糖浆至原料含糖量达到8%～10%，调酸至0.3%左右，然后将上述加糖调酸后的原料再用胶体磨磨细后过滤一次。

三、脱气、包装

按上述方法榨汁加工后的蔬菜原料还需脱气、均质、灭菌、包装等处理工序。方法如下：将获取的蔬菜原汁预热至80℃时在18～20兆帕压力下均汁，以促使蔬菜汁液混合物充分融合，混合后汁体更均匀透彻。经高温瞬时灭菌后当汁液冷却到90℃左右时即可装瓶、密封和分段冷却。也可趁热装瓶，在沸水中杀菌10～15分钟，然后分段冷却即可。

看过上述介绍之后您知道了复合型蔬菜汁怎么做了吧，另外在制作的时候，您完全可以根据自己的口味来进行蔬菜汁的搭配，如果是您不喜欢某一种蔬菜的话，可以少放一些，这样既可以掩盖它的味道，又可以为您的身体补充不同的营养。