随着生活节奏的加快，越来越多的人开始关注健康和减肥。在众多减肥方法中，酵素减肥法因其天然、安全、有效而备受关注。酵素减肥究竟有何神奇之处呢？本文将为你揭秘酵素在减肥中的重要作用，让你轻松掌握酵素减肥的秘诀。

一、什么是酵素？

酵素，又称为酶，是一种生物催化剂，存在于人体、动植物和微生物体内。它能够加速生物体内的化学反应，使生物体能够进行各种生理活动。酵素具有极高的生物活性，在人体健康和减肥过程中发挥着至关重要的作用。

二、酵素减肥的原理

酵素减肥的原理主要基于以下几个方面：

1. 分解脂肪：酵素具有分解脂肪的作用，可以帮助人体将多余的脂肪转化为能量，从而减少体内脂肪堆积。

2. 促进新陈代谢：酵素可以促进新陈代谢，使人体消耗更多的热量，从而达到减肥的目的。

3. 改善肠道环境：酵素可以帮助改善肠道环境，促进肠道蠕动，预防便秘，有助于减肥。

4. 增强免疫力：酵素具有增强免疫力的作用，使人体能够更好地抵御疾病的侵袭，为减肥提供有力保障。

三、酵素减肥的方法

以下是一些酵素减肥的方法，供大家参考：

1. 食用酵素食品：市面上有很多含有酵素的食品，如酵素饮料、酵素饼干等。适量食用这些食品可以帮助减肥。

2. 自制酵素：自己动手制作酵素，可以确保酵素的安全性。以下是一个简单的自制酵素方法：

准备材料：新鲜水果（如苹果、橙子）、蜂蜜、糖、水、密封罐。

将新鲜水果洗净，切成小块。

将水果块放入密封罐中，加入适量的蜂蜜和糖。

倒入清水，使水果块完全浸没在水中。

密封罐口，放置在阴凉处发酵2-3周。

发酵完成后，取出酵素，饮用或用于制作饮料。

3. 配合运动：酵素减肥过程中，配合适当的运动可以事半功倍。运动可以加速新陈代谢，使酵素更好地发挥作用。

4. 保持良好的饮食习惯：在酵素减肥过程中，保持良好的饮食习惯至关重要。尽量少吃油腻、高热量食物，多吃蔬菜、水果等富含酵素的食品。

四、酵素减肥的注意事项

1. 适量摄入：酵素并非越多越好，过量摄入可能会导致消化不良等问题。

2. 坚持食用：酵素减肥需要坚持，短时间内很难看到明显效果，要有耐心。

3. 个体差异：每个人的体质不同，酵素减肥的效果也会有所差异。

4. 禁忌人群：孕妇、哺乳期妇女、患有严重疾病的人群不建议使用酵素减肥。

酵素减肥是一种安全、有效的减肥方法。通过食用酵素食品、自制酵素、配合运动和保持良好的饮食习惯，我们可以轻松实现减肥目标。在实施酵素减肥过程中，还需注意个体差异和禁忌人群。希望本文能为你提供帮助，让你在追求健康的轻松实现减肥梦想。

表格：酵素减肥效果对比

希望这个表格能帮助你更好地了解酵素减肥的效果。在实施酵素减肥时，要根据自身情况调整饮食、运动和酵素摄入量，以达到最佳减肥效果。祝你减肥成功！

酵素能减肥瘦身

粉碎谣言酵素能减肥瘦身

酵素，是近期网络流行的热词。键入酵素，，百度会为您找到相关结果约有1410万条，而“酵素食品“亦有 435万条之多。酵素自排毒养颜、瘦身，到提高免疫力，甚至是预防心脑血管病、肿瘤等疑难杂症，几乎无所不能，被冠名为“口服的黄金液体，。尽管价格不菲，为了健康，人们还是趋之若鹜。那么，酵素究竟为何物，真的有那么神奇吗?

酵素和酶是一回事吗酵素一词来源于日本，即酶，我国台湾也称酶为酵素。酶是由活细胞合成的、对其特异底物具有高效催化作用的蛋白质，是机体内催化各种代谢反应最主要的催化剂。我们体内的酶有很多种，如助消化的胃蛋白酶、胰蛋白酶等它们在身体的各处发挥生理作用。

目前市场上作为食品或保健食品的酵素，却与酶有着本质的区别。依据日本山内慎一编著的《保健食品袖珍宝典》，酵素具有植物之酶的提取物，或“植物酶提取之精华，的含义，是由小麦、米胚芽和大豆等植物为原料，用乳酸菌或酵母发酵所制成的发酵食品。

我国的传统发酵食品，如豆瓣酱、面酱、腐乳、泡菜、酒酿、米醋等也属于酵素食品。酵素的保健功能得益于其所含的黄酮类、植物色素、有机酸和超氧化物歧化酶( SOD)等活性成分，乳酸菌和酵母等益生菌，以及各种氨基酸、维生素和矿物元素等。这些有益成分使酵素具有了一定的抗氧化清除自由基、改善胃肠功能、调节肠道菌群、通便等保健功能。

2016年，中国生物发酵产业协会为规范酵素产品，《酵素产品分类导则》，食用酵素是指以动物、植物、食用菌等为原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分，可供人类食用的酵素产品，包括水果酵素、糙米酵素、香菇酵素、益生菌酵素等。

目前，我国酵素食品市场还处在起步阶段，尽管市场上的酵素食品很多，但在国家食品药品监督管理总局网站可查询的有酵素食品生产许可证的企业只有 5家，可查询的作为酵素食品的保健品只有3种。我国对保健品有明确的注册及生产经营规定。保健食品是声称具有特定的保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品。作为保健品，必须具备以下四个特征:必须是食品;不是药品，以调节机体的功能为主要目的;有特定的保健功能;有特定的适于人群。这是在选择保健品时要把握的原则。

自制“果蔬酵素，安全吗?

随着酵素食品的迅猛发展，一些自制的酵素食品也开始流行较为常见的是水果酵素。通常情况下，商业化的酵素产品对于发酵的基质、菌种、温度、湿度及工艺均有严格的要求。家庭自制“果蔬酵素”的做法则简单许多，一般是用多种水果和蔬菜等，加上砂糖或蜂蜜，在密闭桶或泡菜缸中任其自然发酵在这个过程中，如果用于发酵的水果、蔬菜等质量不佳、清洗不净或容器消毒不彻底，难免存在污染有害杂菌的可能。

在发酵过程中，还有可能产生诸如展青零素、猪曲毒素等零菌毒素，食用了含有这些有害成分的“果蔬酵素，，很容易引起肝肾损伤，危害健康。另外，发酵的过程受外界环境，如温度、湿度的影响比较大，一旦这个过程不可控，那么水果在发酵过程中就会产生甲醇等有害物质。有学者对自制“果蔬酵素，中的亚硝酸盐含量进行检测，其含量远远超过食品安全国家标准中允许的最高限量(0.005m9/L)的100-400倍。

网络流行的“水果酵素，减肥靠谱吗很多人都听过类似的说法，“水果酵素，中含有脂肪分解酶，可分解人体的脂肪，能让人减轻体重、保持身材，这是真的吗?水果酵素的原料主要包括各种水果和糖，它们在密封的条件下自然发酵而成。产物中含有糖、乳酸、酒精、氨基酸、维生素矿物质等以及一定数量乳酸菌或酵母菌、蛋白酶、脂肪酶。作一看，有脂肪酶，与产品的宣传果然一致!

脂肪酶是一类水解油脂的酶类，它作用的对象是天然油脂，作用的部位是油脂中脂肪酸和甘油相连接的酷键，所以理论上，脂肪酶确实可以水解脂肪。但是，脂肪酶既然是酶，其活性受环境因素(酶浓度、温度、酸碱度等]影响;此外脂肪酶是由蛋白质构成的，被我们吃进嘴里，进入胃中，在胃酸和胃蛋白酶的作用下，构成脂肪酶的蛋白质就会变性和分解，进而失去活性。连活性都没有了，又何谈分解脂肪呢?那为什么还有人说，吃了酵素，体重确实减下来了?

附录

2017年1月29日，国家食品药品监督管理总局发布了两起果蔬酵素粉，和 LS纤体酵素减肥胶囊非法添加盐酸西布曲明等的公告。盐酸西布曲明是一种中枢神经抑制药物，曾用于肥胖症的治疗，现已在全球大多数国家停止使用。目前合法的减肥药只有奥利司他，只能排出食物中的30脂肪对体内脂肪是无效的。

酵素是什么东西酵素能减肥吗

近一段时间，微博朋友圈都在疯狂安利一种日本的酵素水果，酵素粉之类的东西。据说能减肥，很多女性朋友们趋之若鹜。但是，酵素是什么东西？酵素真的能减肥吗？

酵素是什么东西

1、简单地说，酵素就是承担人类最基本生命活动的体内几千种酶的通称。

在生物体中，酵素协助生物体分解各种物质，进行新陈代谢。无论动物植物，只要有生命存在就一定会有酵素的存在。生物体内物质的合成、分解、运输、排出、以及提供能量、维持最基本的生命活动都与酵素有着密切关联。如果没有酵素的存在，生物就不能成活，身体中酵素的多寡与其运作情形，与生命体的青春、健康、疾病、老化息息相关。

2、日语管酶叫酵素，台湾人从日本人那儿抄来这个词，大陆又从台湾那儿抄来这个词。酶是蛋白质，口服后在胃酸、消化液中的蛋白酶作用下会变性甚至分解，也就没有生物活性了。这就是酵素的神秘面纱。听起来，“酵素”是比“酶”更洋气的名字。

酵素能减肥吗

1、酵素就是酶，酶就是蛋白质，蛋白质能排毒么？说酵素能排毒、清宿便是没有意义的。

2、如果酵素“清脂”、“排毒”真的很有效，那只能怀疑是非法添加了某些成分。排毒是个很笼统的概念，没法评价。市场上关于酵素的介绍，主要是排除体内毒素，促进新陈代谢，清除体内废物，维持肠道益生菌的作用，还有些写得神乎其神，说能促进细胞再生、净化血液、抗菌消炎、平衡免疫系统和抗癌的作用，这些本来就很难衡量具体效果的词汇，很难有准确的定义，甚至可以说绝大多数的蔬菜水果都有这些功能。

3、想通过自制酵素来减肥却是有风险的，因为这种自制的酵素在浓度和摄入量两方面都比较难掌控，反而很容易出现能量摄入超标的情况。有些酵素制作过程中糖用得比水果还多，肯定是太甜了。另外有一些方法是通过水果榨汁来发酵的，这种酵素则是丢掉了果蔬中有益的膳食纤维。

含酵素的食物

1、发酵食品：泡菜、酸菜、酱豆腐、酱油、醋、馒头、醪糟、纳豆、面包、面酱、豆腐乳、酵母等。

2、蔬果类：木瓜、青梅、苹果、香蕉、菠萝、酪梨、西瓜、梅子、桃、柠檬、无花果、桔子、柿子、黄瓜、卷心菜胡萝卜、生菜、萝卜、莲藕、南瓜、土豆、红薯、番茄、茄子、菠菜、白菜、大蒜。

3、海鲜类：海带、海藻、裙带菜、等。

4、五谷类：玉米、大米、小麦、生姜、薏米、豌豆、红小豆、大豆。

酵素可以减肥吗

酵素可以减肥，但是不是所有的酵素产品都可以的。要选对产品。还有一种就叫做酵素断食法的。你可考虑一下。

有关断食法的构造

1．必须被消化系统所利用的能量与新陈代谢成分，在断食法上基本上不会用到，因为绕开了排泄系统，相对来说排泄机能也得到一定的提高。

2.卡路里调节控制，使排泄机能有一定提高，推进皮下脂肪、内脏脂肪的分解，在脂肪中隐藏的污染物质类也和脂肪一同被排泄出去。

3.干扰新陈代谢的脂肪和污染物被去除掉的话，新陈代谢能力就会上升，形成不易肥胖的体质，与内脏脂肪症候群的改善与抗衰老的实践也有着联系。

断食法程序表

断食期间中，只是饮用植物精华发酵饮料和水份经过一定期间。适当的饮用植物精华酵素的话因为确保了必要的能量，不会有空腹感的。

Step1决定断食法的时间

1日法 3日法 7日法

Step2决定1日饮用系数

系数10…….虚弱倾向的想回复体力，增加体重的人

系数 8……..有正常体力的以健康管理为目的的人

平常有些饮食超标倾向的以减肥为目的的人

Step3决定1日饮用量

计算公式：体重（）kg×系数（）=（）ml

Step4决定1次的饮用量

1次饮用30～120ml，AB相加就是1日的饮用量。

糖尿病及有这种倾向的人，1次的饮用量30ml左右，请增加次数。

上午

小计A

时间 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

用量

下午

小计B

时间 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

用量

Step5复食的时间和方法

1日法-1天 3日法-2天 7日法-3天

重要断食法的成果很大程度上被复食所左右。因为消化能力在逐渐恢复，断食结束后马上就回复到通常的饮食是绝对禁止的。请以蔬菜，谷物类及发酵食品为中心地，辅以少量的脂肪，蛋白质不给肠胃带来负担的食物一点点摄入。以减肥为目的人，约一个月左右保持八分饱，不反弹是有可能的。

请必须保证水分1天2～2.5升左右。因为茶类饮品中有利尿成分。也有对增减水分补充没有任何联系的成分，所以，请选择纯净水，矿泉水类，蔬菜汁类等，能够很好的补充水分的饮料。

长时间断食法时，有盐分不足出现虚脱感的情况。这种情况，请使用梅干等补充盐分。

不要一出现空腹感就饮用，遵守决定下来的时间和量是成功的因素。