西芹百合，是一道既简单又营养的家常菜。它不仅色香味俱佳，而且富含多种维生素和矿物质，对身体健康大有裨益。今天，我就来和大家分享一下西芹百合的做法，让你轻松在家就能做出美味又健康的菜肴。

准备材料

制作步骤

1. 准备食材：将西芹和百合洗净，西芹去老叶和根，切成菱形片；百合剥成小瓣，用清水浸泡一会儿。

2. 焯水：锅中加水煮沸，放入西芹片焯水约1分钟，捞出放入冷水中浸泡，防止氧化变黄。捞出后沥干水分。

3. 炒制：锅中倒入适量食用油，放入蒜末炒香，再加入西芹片翻炒。

4. 调味：加入适量盐、糖和生抽，翻炒均匀。

5. 加入百合：将百合加入锅中，快速翻炒均匀。

6. 勾芡：加入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴更加鲜亮。

7. 出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。

美味小贴士

1. 选择新鲜的西芹和百合：新鲜的西芹和百合口感更加脆嫩，营养价值更高。

2. 焯水时间不宜过长：西芹焯水时间不宜过长，以免营养流失。

3. 控制火候：炒菜时火候要适中，以免烧焦。

4. 加入水淀粉勾芡：加入水淀粉勾芡可以使菜肴更加鲜亮，口感更佳。

总结

西芹百合的做法简单易学，营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴。通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味又健康的西芹百合。快来试试吧！

西芹百合的做法

西芹百合的做法步骤：

主料：西芹400克、鲜百合半头。

辅料：玉米油20毫升、姜片2片、清水半锅、盐1勺半。

步骤：

1、西芹去根部，摘洗干净。

2、捞出，斜刀切成合适长度的段，备用。

3、百合掰开，剥去老叶，清洗干净，沥干水分备用。

4、半锅清水，西芹段倒入，盖锅盖，开大火，焯水四分钟。

5、捞出西芹，清水冲洗一下，沥干水分备用。

6、干净锅中开大火烧热，倒入玉米油，下姜片。

7、油温热后，倒入百合，快速翻炒，一分钟左右。

8、然后倒入西芹，继续翻炒。

9、大概翻炒一到两分钟，加入一勺半盐调味。

10、翻炒均匀，20秒后出锅。

西芹百合的做法步骤是什么 西芹应该怎么处理

1、西芹切去根部的白色老根及上端的叶子，用清水冲洗干净，再用去皮刀将西芹外侧的筋皮去掉，接着斜刀切成薄片。

2、新鲜百合用清水冲洗干净，再剥去外层带有黄斑的瓣，取里面洁白干净的嫩瓣拆散。

3、锅中放入适量热水，大火烧沸后将西芹片和新鲜百合瓣放入，并迅速取出沥干水分，放入冷水中镇凉待用。

4、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱花放入爆香，随后放入西芹片、百合瓣和盐，大火翻炒数下。

5、最后撒入红菜椒丝装饰即可。

西芹百合怎么炒菜好吃

西芹百合做法如下：

1、食材准备：西芹、鲜百合、枸杞、姜、盐、鸡精、橄榄油。

2、将鲜百合花瓣剥开，洗净沥干，枸杞洗净备用。

3、西芹洗干净，削去表面的老皮，斜切成厚片，入沸水焯一下。

4、炒锅烧热，放入适量橄榄油，待油温7成熟，下入姜片爆香一下。

5、香味散发出来后，放入焯好的芹菜略炒，加入百合。

6、炒至百合边缘变透明，放入枸杞翻炒均匀。

7、调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。