豆腐脑，作为我国传统美食之一，深受广大人民的喜爱。早餐吃上一碗豆腐脑，既美味又营养，简直是完美的开始。关于豆腐脑的热量，你是否有所了解呢？今天，就让我带你一起揭开豆腐脑的热量之谜。

一、豆腐脑的营养价值

豆腐脑的营养价值丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁、镁、锌、铜、硒等元素。其中，蛋白质含量高达8.9克/100克，钙含量为175毫克/100克，铁含量为2.7毫克/100克。豆腐脑还含有多种氨基酸、维生素和矿物质，对人体健康大有裨益。

二、豆腐脑的热量

豆腐脑的热量因制作方法、配料等因素而有所不同。以下是一些常见豆腐脑的热量数据：

从上表可以看出，豆腐脑的热量并不高，尤其是原味豆腐脑，每100克的热量仅为15-20千卡。但是，如果加入鸡蛋、肉类等配料，热量就会相应增加。

三、豆腐脑的热量误区

1. 豆腐脑热量高，不适合减肥人群食用

这个观点是错误的。豆腐脑的热量并不高，尤其是原味豆腐脑，非常适合减肥人群食用。在减肥期间，应尽量选择低脂、低糖的豆腐脑，并注意控制分量。

2. 豆腐脑热量低，可以随意食用

这个观点也是错误的。虽然豆腐脑的热量不高，但过量食用也会导致热量摄入过多。因此，在食用豆腐脑时，仍需注意控制分量。

四、如何健康地享用豆腐脑

1. 选择低脂、低糖的豆腐脑

在购买豆腐脑时，尽量选择低脂、低糖的产品，以减少热量摄入。

2. 控制分量

即使是低脂、低糖的豆腐脑，也要注意控制分量。一般来说，每餐食用100-200克即可。

3. 适量搭配其他食物

在享用豆腐脑的可以搭配一些蔬菜、水果等低热量食物，以增加饱腹感，降低热量摄入。

4. 避免油炸、高糖等配料

在制作豆腐脑时，尽量避免使用油炸、高糖等配料，以免增加热量摄入。

豆腐脑是一种营养丰富、热量适中的美食。在了解豆腐脑的热量后，我们可以更加科学地食用它，既满足味蕾，又不会对健康造成负担。在享受美食的也要注意控制热量摄入，保持健康的生活方式。

一碗豆腐脑的热量多少

一碗豆腐脑大约有200克，大约有88大卡的热量。

一般情况下，豆腐脑的热量是以每100克为单位来计算的，正常的家庭用碗，每碗大约200克豆腐脑，每100克豆腐脑中含有脂肪1.65克，蛋白质的含量在3.26克左右，碳水化合物大约在4.5克左右，综合上述数值计算出豆腐脑的热量。

豆腐脑又称水豆腐，是一道著名的传统特色小吃，利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。

做法步骤：

原料：香菇、木耳、猪瘦肉、食用油、酱油、盐、料酒、水淀粉、胡椒粉、蛋清。

1、内酯豆腐撕去包装，放在盘子里入烧开的蒸锅中蒸6分钟左右，蒸好备用。

2、蒸豆腐的时候，把瘦猪肉、木耳和香菇均切成小丁备用。

3、把肉丁放入容器中，加盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉腌5分钟。

4、炒锅热油，放入肉丝煸炒至变色，加入香菇丁、木耳丁。

5、倒入料酒、酱油、清水，烧开后，用淀粉勾芡，淋少许香油，起锅倒在蒸好的豆腐上。

豆浆与豆腐脑相比较哪个热量高

豆浆与豆腐脑相比较，豆腐脑的热量高。豆浆每100克的热量为33大卡，豆腐脑每100克的热量为44大卡，所以豆腐脑的热量高。

制作豆腐脑的原理是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固，常用的凝固剂有很多种，包括石膏、内酯、盐卤。豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。

豆浆是由泡发后的黄豆磨碎过滤，在将过滤得到的生豆浆加水烧开后制成的。豆浆中富含植物蛋白、钙、磷、铁、锌等矿物质，豆浆中的大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分。

扩展资料

豆腐脑的食用注意事项：

1、长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏玻豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。

2、大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

3、豆腐脑不能与菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高的食物一起吃，因为钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。

4、胃功能较弱的人群不可大量食用豆腐脑，因为豆腐性偏寒，过多吃豆腐会对身体造成危害，比较明显的有过多吃豆腐引起消化不良、会促使动脉硬化形成、还会导致碘缺乏，促使痛风发作等。

参考资料来源：百度百科-豆浆

百度百科-豆腐脑

豆腐脑热量

1、每100克的豆腐脑的热量为15大卡，而一碗大小差不多的豆腐脑一般为300克，也就是差不多有45大卡的热量。这个数值在食物中是比较低的，甚至在众多的豆制品中，豆腐脑的热量也是特别低的。所以大家可以放心食用。

2、不过需要注意的是，现在人们吃豆腐脑的方式越来越多，不在局限于简单的加一些食盐或者白糖了，很多地方豆腐脑还会往里面加一些辣椒油、花生碎、生菜等等配料。这个时候，这碗豆腐脑的热量已经不仅仅只有45大卡了，比这个标准的数值要高一些。