茶树菇炖鸡，作为一道家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱。茶树菇具有丰富的氨基酸、矿物质和维生素，鸡肉则富含蛋白质和微量元素，两者搭配，既美味可口，又具有滋补养生的功效。本文将为您详细介绍茶树菇炖鸡的制作方法、营养价值以及食用技巧。

一、茶树菇炖鸡的制作方法

1. 准备食材

鸡肉：选用新鲜的鸡腿肉，切成块状。

茶树菇：选取新鲜、饱满的茶树菇，清洗干净，切成约3厘米长的段。

姜片：适量。

葱段：适量。

料酒：适量。

盐：适量。

鸡精：适量。

2. 炖制过程

（1）锅中加入适量清水，放入鸡肉块，用大火煮沸，撇去浮沫。

（2）将鸡肉捞出，用清水冲洗干净。

（3）锅中重新加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮沸。

（4）将鸡肉块、茶树菇放入锅中，转小火炖煮约30分钟。

（5）待鸡肉炖至熟烂，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

二、茶树菇炖鸡的营养价值

1. 茶树菇

茶树菇富含多种氨基酸、矿物质和维生素，具有以下营养价值：

（1）氨基酸：茶树菇中含有18种氨基酸，其中人体必需氨基酸8种，有助于人体吸收和利用。

（2）矿物质：茶树菇中含有钙、磷、铁、锌、镁等矿物质，有助于补充人体所需。

（3）维生素：茶树菇富含维生素B1、B2、B3、B6、C等，有助于维持人体正常生理功能。

2. 鸡肉

鸡肉富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有以下营养价值：

（1）蛋白质：鸡肉中的蛋白质含量较高，易于消化吸收，有助于人体生长发育。

（2）脂肪：鸡肉中的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，有利于降低血脂、预防心血管疾病。

（3）矿物质：鸡肉中含有钙、磷、铁、锌、镁等矿物质，有助于补充人体所需。

三、茶树菇炖鸡的食用技巧

1. 选择新鲜食材：新鲜食材是保证菜品口感和营养价值的前提。

2. 控制火候：炖煮过程中，火候不宜过大，以免破坏食材的营养成分。

3. 调味适量：适量加盐、鸡精等调味料，既能增加口感，又不会影响食材的鲜美。

4. 适时食用：茶树菇炖鸡具有滋补养生的功效，适合在寒冷季节食用。

茶树菇炖鸡是一道美味可口、滋补养生的家常菜。通过本文的介绍，相信大家对茶树菇炖鸡的制作方法、营养价值以及食用技巧有了更深入的了解。在日常生活中，不妨多尝试这道菜品，为家人和朋友带来健康与美味。

茶树菇炖鸡的做法

茶树菇炖鸡的做法：

主料：鸡肉100g、干茶树菇30g、枸杞30颗、桂圆肉20颗、红枣4个、葱2根、姜1块。

辅料：盐3g。

1、准备好材料，并且清洗好放到一边备用。

2、首先茶树菇用清水洗干净后在温水中泡10分钟。

3、红枣洗干净去核备用。

4、姜切片，葱切段。

5、将鸡，葱段，一部分姜片放入锅中汆烫一下。

6、茶树菇泡好后去尾后备用。

7、煮鸡肉的水开出泡即可捞出鸡肉。

8、将所有材料放入炖盅内，倒入水后，开水中炖。

9、盖好盖后炖1个半小时即可。

10、成品图如下。

茶树菇炖鸡禁忌

茶树菇炖鸡并无明显的禁忌，但饮食上宜注意以下几点：

1.避免过量食用：茶树菇属于高蛋白食材，过量食用可能导致肠胃负担增加，影响消化功能。

2.控制食盐量：鸡肉本身就含有一定的钠，再加上炖菇需要添入高汤或清水，容易使菜肴变得偏咸，不利于身体健康。

3.避免过度加热：茶树菇含有一种多糖，维持菇的形态结构，但过度高温加热会破坏其营养价值和口感，建议不要煮得过久。

干茶树菇炖鸡汤的做法

炖汤是一种极为养生的食物，不仅能够滋补身体，还具有清热解毒，补气养血的功效。而干茶树菇则是一种特别适合炖汤的食材，其味道鲜美，营养丰富。

下面就来介绍一下干茶树菇炖鸡汤的做法：

材料：

土鸡一个

干茶树菇50克

莲藕一小段

当归2克

盐适量

水适量

步骤：

1.准备土鸡：

土鸡去内脏，清洗干净，切成块备用（也可以不切割成块），将冷水下沸锅中烫烫去浮沫。

2.泡发茶树菇：

将干茶树菇泡发20分钟左右，洗净泡去杂质。

3.削皮切块莲藕：

取一小段莲藕，削去表皮，切成块状备用。

4.煮药汁：

当归用清水浸泡30分钟后备用，取一个瓷煲或柴火罐，加入清水适量，倒入泡发好的茶树菇，加入药汁当归，大火煮沸。将莲藕块放入去腥味和增加香气。

5.加鸡块：

将烫烫好的鸡块放入锅中，煮开后改为小火焖煮2小时左右，加入适量的盐调味即可。

6.食用：

蘑菇炖鸡配上碗白米饭浓郁可口。一口滋味鲜美湛然，喝起来十分暖和，也让人倍感温馨。

这道干茶树菇炖鸡汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有滋补强身的作用。平时我们可以多多尝试这样的做法，让自己的生活更加美好健康。