减肥已经成为许多人的共同话题。在众多的减肥方法中，黑木耳凭借其独特的营养成分和功效，逐渐成为了减肥界的宠儿。黑木耳究竟是如何帮助我们减肥的呢？本文将从以下几个方面为大家揭晓黑木耳减肥的奥秘。

一、黑木耳的营养成分

黑木耳，又名木耳、云耳等，是木耳科木耳属的一种真菌。黑木耳富含多种营养成分，包括蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素等。以下是黑木耳部分营养成分的详细介绍：

1. 蛋白质：黑木耳中的蛋白质含量较高，且蛋白质质量优良，含有多种人体必需氨基酸，有助于增强体质、提高免疫力。

2. 膳食纤维：黑木耳含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于预防便秘，降低血脂，减少肠道对食物中脂肪的吸收。

3. 矿物质：黑木耳富含钙、磷、铁、钾、镁等多种矿物质，有助于补充人体所需营养，增强骨骼健康。

4. 维生素：黑木耳中含有丰富的维生素B1、B2、B6、C等，具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力等作用。

二、黑木耳的减肥原理

1. 降低食欲：黑木耳中的膳食纤维可以增加饱腹感，降低食欲，有助于减少食物摄入量。

2. 促进脂肪代谢：黑木耳中的多糖成分可以促进脂肪代谢，有助于降低血脂，减少体内脂肪堆积。

3. 排毒养颜：黑木耳具有很好的吸附作用，可以吸附体内多余的油脂和毒素，有助于改善肌肤状况，达到减肥养颜的效果。

4. 增强免疫力：黑木耳中的营养成分有助于提高人体免疫力，有助于减肥过程中抵抗疾病侵袭。

三、黑木耳减肥的方法

1. 黑木耳炖鸡：将黑木耳与鸡肉炖煮，既美味又具有减肥效果。

2. 黑木耳炒菜：将黑木耳与其他蔬菜搭配炒菜，既营养又美味。

3. 黑木耳汤：将黑木耳与其他食材如银耳、莲子等搭配煮汤，既养生又减肥。

4. 黑木耳泡水：将黑木耳泡水饮用，简单方便，有助于减肥。

四、注意事项

1. 食用黑木耳要适量，过量食用可能导致消化不良。

2. 患有慢性胃炎、腹泻等消化系统疾病的人群应慎食黑木耳。

3. 妊娠期、哺乳期妇女及婴幼儿应咨询医生后再决定是否食用黑木耳。

黑木耳作为一种天然、健康的减肥食品，备受减肥人士青睐。通过了解黑木耳的营养成分、减肥原理以及食用方法，相信大家已经对黑木耳减肥有了更深入的认识。在追求减肥的过程中，我们要注重饮食搭配，养成良好的生活习惯，才能达到健康减肥的目的。

黑木耳能减肥吗

可以的，下面给你推介一下食谱。

黑木耳能抗血凝、抗血栓、降血脂、降低血粘，使血液活动动畅。黑木耳还有较强的吸附作用，有利于体内渣滓及时排出体外。下面，我分享六款黑木耳减肥食谱，教大家减肥瘦身。

方法/步骤

一、凉拌木耳

原料:黑木耳、青红椒、胡萝卜。

调味料:蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋。

做法:

1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。

2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。

3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。

4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

二、素炒黑木耳

原料:水发木耳200g、红椒1/2根 减肥。

调味料:花椒适量、大料2个、酱油1匙、油1匙、姜2片、葱2小段(可不放) 。

做法:油热后放入姜及木耳，稍煸后加入酱油及适量的水，大火烧开，再放花椒、大料改小火炖约8分钟关火装盘即可。

三、黑木耳烧草鱼

原料:黑木耳100克，草鱼肉250克，植物油300毫升(实耗约50毫升)，葱末、姜末、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、精盐、鲜汤、味精各适量

做法:将水发黑木耳去蒂，用清水漂洗干净，沥净水分；鱼肉冼净，切成薄片，放入盘内，放黄酒、精盐，将鱼肉腌渍片刻，取出鱼片，用湿淀粉浆好备用。炒锅上大火，放植物油烧至七成热，将鱼片放入锅内滑透，捞出，沥净油。炒锅上大火，留底油烧热，下葱末、姜末炝锅，放入鱼片，再下黑木耳、黄酒，快速煸炒片刻，加鲜汤烧沸，用湿淀粉勾薄芡，加精盐、味精，颠翻几下，撒胡椒粉，起锅装盘即成。

四、木耳豆腐汤

原料:黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。

做法:

1、先将水发黑木耳洗净，豆腐切成片。

2、将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。

五、黑木耳蒸鸡

原料:黑木耳30克，鸡肉200克。

做法:将黑木耳用清水泡发，洗净，备用；把鸡肉切成小块，加入食盐、酱油、生粉、白糖、味精腌渍20分钟，再加入黑木耳搅匀，文火隔水蒸熟。

六、黑木耳滚猪肝汤

原料: 黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许减肥。

做法:

1、先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用。

2、将猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片；生姜刮皮；红枣去核，备用。

3、加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味，饮用。

吃木耳能减肥吗 黑木耳减肥的

多吃黑木耳确实能帮助减肥

黑木耳的营养成分，据现代科学分析，每100克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素B10.15毫克，维生素B20.55毫克，烟酸2.7毫克。

减肥有两个最重要的要素，一是热量，二是脂肪含量，从黑木耳的成分可以看出，黑木耳中脂肪的含量几乎为零，多吃黑木耳不容易造成脂肪的积累，也就不容易发胖。

另外，黑木耳中的粗纤维能够提供一定的饱腹感，且不被肠道吸收，能够减少饭量，从而进一步降低能量摄入。

除了黑木耳，还有很多可以帮助减肥的食品，最牛的是零热量的食品，理论上零热量的食品吃的再多都不会增加体重，推荐一下零热量果冻，不妨试一下。

黑木耳的吃法也很讲究，不易作为主食，可以考虑在正常饮食中多加入一些，好吃又能有助于减肥。当然它并不是减肥药，而且万事有个度，减肥的基础一定是健康，否则得不偿失。

黑木耳可以减肥吗怎么吃黑木耳减肥效果好

黑木耳是一种自然生的可食用菌类，专门长在潮湿有营养素的树木上，黑木耳其名称由来是因为它长相酷似人的耳朵，而且颜色是黑色的又生长在树上因此它就唤作黑木耳。黑木耳具有极高的营养价值，那么黑木耳可以减肥吗？怎么吃黑木耳减肥效果好？

1、吃黑木耳可以减肥

黑木耳里面含有一种特殊的植物胶原和丰富的纤维素，这两种物质不但能够促进肠胃的蠕动，也还能够促进肠道脂肪食物的排泄，并且减少人体吸收食物里面的脂肪，从而预防肥胖的现象。同时这两种物质还能够预防便秘，使人体里面的有毒物质及时的从大便里面排除，所以黑木耳还能够预防直肠癌和其他消化系统上面的癌症。

2、怎么吃黑木耳减肥

1、凉拌木耳

原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜。

调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋。

做法：

1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。

2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。

3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。

4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

2、黑木耳烧草鱼

原料：黑木耳100克，草鱼肉250克。

调味料：植物油300毫升（实耗约50毫升），葱末、姜末、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、精盐、鲜汤、味精各适量。

做法：

1、将水发黑木耳去蒂，用清水漂洗干净，沥净水分；

2、鱼肉冼净，切成薄片，放入盘内，放黄酒、精盐，将鱼肉腌渍片刻，取出鱼片，用湿淀粉浆好备用。

3、炒锅上大火，放植物油烧至七成热，将鱼片放入锅内滑透，捞出，沥净油。

4、炒锅上大火，留底油烧热，下葱末、姜末炝锅，放入鱼片，再下黑木耳、黄酒，快速煸炒片刻，加鲜汤烧沸，用湿淀粉勾薄芡，加精盐、味精，颠翻几下，撒胡椒粉，起锅装盘即成。

3、黑木耳滚猪肝汤

原料：黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许

做法：

1、先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用。

2、将猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片；生姜刮皮；红枣去核，备用。

3、加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味，饮用。

4、黑木耳莴苣

食材：葛笋500克，黑木耳（干）50克，大蒜（白皮）5克，大葱5克，姜、泡椒、味精、盐、香油、植物油各适量。

做法：

1、黑木耳泡发，择洗干净，窝芭洗净后削皮，切菱形薄片，与少许精盐拌匀。

2、大葱切成段。姜、蒜切小粒，泡椒切马耳朵状。

3、锅内放猪油烧到六七成热，放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放黑木耳和离昔片快炒断生。

4、放葱、味精和精盐调味即可。

5、黑木耳萝卜汤

原料：黑木耳100克，白萝卜250克，盐、味精适量

做法：

1、将黑木耳水泡，去杂质洗净。

2、白萝卜去皮切块，一同煮汤。

3、熟烂后放盐、味精食用。

3、黑木耳营养价值

黑木耳的营养价值成分颇高，每百克黑木耳中含有10.6G蛋白质、脂肪0.2G、碳水化合物65.5G，粗纤维7G，维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐。最值得一提的是，黑木耳的含铁量极高，为各种食物含铁量之首。所以黑木耳也是一种非常好的天然

补血蔬菜。

药用价值：

1、黑木耳中的铁含量极高，常吃黑木耳可驻颜养血，使得皮肤红润、容光焕发，也能治疗缺铁性贫血。

2、黑木耳含有维生素K，可减少血液凝结成块，预防血栓等症状的发生。吃黑木耳后，血液变稀，人就不容易患脑血栓、老年痴呆，也不容易患冠心病。

3、黑木耳中的胶质可将残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而清扫肠胃。

4、黑木耳对于胆结石、肾结石等内源性的异物也比较好的化解功能。木耳中的抗肿瘤活性物质，可增强机体的

免疫力，长期吃可防癌抗癌。

食用方法：

鲜木耳中含有毒素不可食用。当鲜木耳加工干制后，所含毒素可消失破坏。黑木耳的食用方法很有讲究，一般炒食不易被人消化吸收。最好的食用方法就是将木耳洗净，用温水泡发24小时，去除杂质。再用旺火煮沸，再改用文火耐心煮4个小时左右，黑木耳发酥后，汤变浓，用筷子或汤匙舀起时，汤呈线状流下为佳。