辟谷，源于中国古代的养生智慧，是一种独特的养生方法。辟谷，顾名思义，即辟除五谷，通过调整饮食结构，减少或停止摄入五谷，以达到养生保健、延年益寿的目的。本文将探讨辟谷的起源、原理、方法及其在现代养生中的应用。

一、辟谷的起源与原理

1. 辟谷的起源

辟谷的历史悠久，起源于先秦时期，流传至今已有两千多年。在古代，辟谷被视为一种修炼之道，许多道家修炼者通过辟谷来净化身心，追求长生不老。随着历史的演变，辟谷逐渐发展为一种养生保健的方法，为广大民众所接受。

2. 辟谷的原理

辟谷的原理主要是通过减少或停止摄入五谷，降低体内有害物质的积累，使身体达到一种清洁、轻盈的状态。具体来说，辟谷有以下几点原理：

（1）调整人体阴阳平衡：五谷为养，但过量摄入五谷会导致人体阴阳失衡，引发各种疾病。辟谷可以调整人体阴阳平衡，增强体质。

（2）清理肠胃：辟谷期间，人体减少食物摄入，肠胃得到休息，有利于清除肠道内的有害物质，预防肠胃疾病。

（3）增强免疫力：辟谷可以增强人体免疫力，提高抗病能力。

（4）调节内分泌：辟谷有助于调节人体内分泌系统，使内分泌达到平衡状态。

二、辟谷的方法与注意事项

1. 辟谷的方法

（1）短期辟谷：一般为期3-7天，期间主要以喝水、吃水果、喝果汁等方式补充营养。

（2）长期辟谷：一般为期1-3个月，期间可根据个人体质和需求，逐渐减少五谷摄入，增加蔬菜、水果等食物。

（3）间断辟谷：即在日常生活中，每隔一段时间进行一次辟谷，以达到养生保健的目的。

2. 辟谷的注意事项

（1）辟谷前应做好充分准备，了解辟谷的原理和方法。

（2）辟谷期间，要保证充足的饮水，避免脱水。

（3）辟谷期间，要注意保暖，避免感冒。

（4）辟谷结束后，要逐渐恢复正常饮食，避免暴饮暴食。

三、辟谷在现代养生中的应用

1. 预防疾病：辟谷有助于预防肠胃疾病、高血压、糖尿病等慢性疾病。

2. 增强体质：辟谷可以增强人体免疫力，提高抗病能力。

3. 修身养性：辟谷有助于调整心态，减轻压力，提高生活质量。

4. 延年益寿：辟谷有助于延缓衰老，提高寿命。

辟谷作为一种独特的养生方法，在我国有着悠久的历史。通过调整饮食结构，减少或停止摄入五谷，辟谷可以达到养生保健、延年益寿的目的。在现代社会，辟谷逐渐被广大民众所接受，成为一种时尚的养生方式。辟谷并非人人适宜，需根据个人体质和需求进行选择。在尝试辟谷之前，建议咨询专业医生，以确保养生效果。

辟谷的正确方法是什么

饮食控制：

(1)开始辟谷时，饮食可以逐步减少，在二、三天中减至半辟或近全辟状态。也可以直接开始，直接进入辟谷状态。在辟谷结束，恢复饮食时应切实注意循序渐进，逐步恢复，不可操之过急。初进食以稀粥、稀饭为宜，另外可食用少量新鲜水果、蔬菜等，忌食生冷鱼肉、辛辣刺激性食物。待完全恢复进食一周后方可食用鱼肉类食物。

(2)辟谷期间，可食用适量的干鲜果品、营养性药物，常见的诸如：红枣、芝麻、黄精、玉竹、枸杞、黑豆、天门冬、麦门冬、茯苓、白芍、禹余粮、赤白石脂、白术等。

(3)经实践证明，辟谷期间每日饮几杯蜂蜜水，大有助益。饮水以暖水为宜，饮多亦不妨。辟谷期间停食而不停水，应保证足量的水分供应。过分缺水是对身体的摧残。

(4)辟谷不戒酒类，可适量饮用，但且不可过量，过量则危害比平时更大。

辟谷从程度上可分为以下几种类型：

(1)全辟：辟谷期间粒米不进，滴水不沾，完全切断饮食和水分的供应，直接与外界交换能量与信息，充分调动人的潜能来完成人体的各种代谢。这种情况较少运用，最好在修炼有素者的监护下进行，切实注意安全，以不感到过于饥饿为度，切忌盲目追求时间的长短。

(2)近全辟：不进五谷杂粮和药丸，但可饮用少量水和蜂蜜，也可食用少量水果。这种方法对于一般体质者都可以运用，比较安全。

(3)半辟：除了可以饮用水和蜂蜜外，还可食用少量瓜果、花生米、核桃、红枣、胡桃、杏仁等药饵，以不感到饿为止。这种方法对于第一次辟谷者或体弱多病者较为适用。

(4)近半辟：基本上不吃熟食，但可多吃水果、蔬菜和其他杂食，甚至还吃点稀饭和面条等，也可吃一些素菜。这种方法对于有心理障碍或特别虚弱者较为适用。

如何辟谷的正确方法

辟谷的正确方法有：1.调整心态，做好相应的心理准备；2.根据个人的情况、工作性质等选择辟谷时间；3.做好物质上的准备，只需要准备红枣和开水，其他的食物都无须准备，在辟谷时每餐吃三个红枣，并根据身体需求喝水；4.辟谷前学习好辟谷操，熟练后在辟谷期间配合做辟谷操。

辟谷时间：宜为每月农历的十四、十五、十六三天。农历的正月和八月逢传统佳节，辟谷时间为农历十七、十八、十九。

物质准备：进入辟谷期，所需的，就是饮用水，以及每顿三颗红枣，如果是初次辟谷，也可准备少量的水果。

学会辟谷的方法：辟谷需要有安全有效的正确方法，并以此可激发自身的潜能，培养健康的生活方式。而这里介绍的是祖国传统文化传承的最为经典的核心辟谷方法--“辟谷秘要”。

辟谷秘要：

辟谷对于常人来说可以1天、3天、6天。为什么在辟谷的时间内身体不会饥饿，反而会趋于健康，甚至在调整的过程中，身体极瘦的在辟谷期间可以增肥，身体肥胖的在辟谷期间可以减肥？因为依照正确的辟谷方法，在辟谷的过程当中使身体机能处于自主调整，达到身心的全面平衡。下面介绍此独特的方法内容：

1、静立，双手合十，持颂“辟谷口诀一”三遍：

唵 什嚩呢吽依本尼罗

ang shi wa ni hong bi ben ni lou

2.两脚呈“ 11”字步分开，与肩同宽，双手自然垂直，两掌心相对。

3. 双臂慢慢提起至与肩平，提臂同时开始吸气，意念气从足底涌泉穴往上提，吸气一定要深、细、长，吸至全身饱满。第一口气提到双臂与肩平为止。

4.继续吸气，同时双臂缓缓平行外展至身体两侧（动作如扩胸）稍微停顿一下。

5.双臂缓缓内收，手掌微微的往上翘，同时用口呼气，呼气时不加任何意念，也是慢慢的从嘴巴里呼出。

6.双臂内收到前伸与肩同宽位置，掌心继续朝下，双臂缓缓下垂收回。

这里强调的是吸气时意念涌泉穴，慢慢的往里吸，吸到全身饱满为止.此动作须做六次，动作要缓慢。只要动作到位，六次以后会全身发热、出汗，您会感到全身气血非常通畅、精神饱满，饥饿感也会逐渐消失。注：涌泉穴：人体足底穴位，位于足前部凹陷处第2、3趾 趾缝纹头端与足跟连线的前三分之一处。

7、动作结束后，持颂“辟谷口诀二”一遍：

辟谷的正确方法

1 辟谷的时间

辟谷的时间有短期、中期和长期之分，短期一般为3-7天，中期为8-14天，长期辟谷为15天以上。高层次的辟谷完全禁食、禁水；中层次的辟谷禁食不禁水；低层次的辟谷则每天可以吃少量的水果，长期辟谷的人可以用枣子、核桃等干果进行调节。初学辟谷的人最好先从短期开始，等进入状态后再循序深入，而且最好是在有经验的老师的带领下进行专门的训练。

2 半辟

水和蜂蜜可以饮用，少量瓜果、花生米、核桃、红枣、胡桃、杏仁等药饵也可以食用，以不感到饿为宜，第一次辟谷的人或者是体弱多病的人比较适合这种辟谷方式。

3 近半辟

熟食基本上不吃，水果、蔬菜和其他杂食可以多吃，稀饭、面条和素菜等也可以吃一些，这种近半辟的方法适用于有心理障碍或是体质特别虚弱的人。

4 全辟

这个阶段的辟谷最好完全禁食、禁水，直接与外界交换能量与信息，充分调动人的潜能来完成人体的各种代谢。但是这种情况运用的很少，而且最好是在修炼有素的人的监护下完成，一定要注意安全，以不感到过于饥饿为度，千万不要盲目的追求时间的长短。