我国就有“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”的饮食原则。在快节奏的生活中，许多人却忽略了早餐的重要性，甚至不吃早餐。本文将从不吃早餐的危害、早餐的营养价值以及如何科学地吃早餐三个方面进行阐述，以唤起人们对早餐的重视。

一、不吃早餐的危害

1. 影响身体健康

不吃早餐会导致人体血糖水平下降，容易引起头晕、乏力、注意力不集中等症状。长期不吃早餐，还会增加患心血管疾病、糖尿病、肥胖等慢性病的风险。

2. 影响大脑发育

早餐对大脑发育至关重要。不吃早餐会导致大脑能量供应不足，影响记忆力、反应能力等认知功能。据《中国居民膳食指南》指出，早餐应提供全天能量摄入量的25%-30%。

3. 影响情绪和心理健康

不吃早餐会导致人体分泌压力激素，使人情绪低落、易怒。长期不吃早餐，还可能引发焦虑、抑郁等心理问题。

二、早餐的营养价值

1. 提供能量

早餐是人体一天中摄入能量的重要来源。富含碳水化合物的食物，如面包、馒头、粥等，可以迅速为人体提供能量。

2. 丰富营养素

早餐应包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素。例如，鸡蛋、牛奶、豆浆等富含优质蛋白质；水果、蔬菜等富含维生素和矿物质。

3. 促进消化吸收

早餐有助于促进肠道蠕动，有利于消化吸收。早餐还能刺激胃酸分泌，有助于食物的消化。

三、如何科学地吃早餐

1. 选择合适的早餐食物

早餐应包含谷类、蛋白质、蔬菜和水果等食物。例如，早餐可以是一碗小米粥、一个鸡蛋、一份蔬菜沙拉和一块水果。

2. 控制早餐摄入量

早餐摄入量应占总能量摄入量的25%-30%。过多摄入会导致能量过剩，增加肥胖风险。

3. 注意早餐时间

早餐时间最好在早晨7:00-8:00之间。过早或过晚吃早餐都会影响消化吸收。

4. 避免高糖、高脂肪食物

高糖、高脂肪的食物会导致血糖波动，不利于身体健康。早餐应尽量选择低糖、低脂肪的食物。

早餐是人体一天中不可或缺的一餐。不吃早餐会带来诸多危害，而科学地吃早餐则有助于身体健康。让我们从现在开始，重视早餐，为自己和家人营造一个健康的饮食环境。正如《黄帝内经》所说：“饮食有节，起居有常，不妄劳作，故能形与神俱，而尽终其天年。”让我们共同守护健康，从早餐开始。

不吃早餐有什么坏处

互联网上有很多关于不吃早餐危害性的内容，对健康的影响涉及肥胖、代谢综合征、糖尿病、心血管疾病、胆结石等等。为什么不吃早餐反而会引起肥胖，从而导致多种慢性疾病呢？一种合理的解释是不吃早餐，使人主动摄取更多的热量，总热量的摄入反而增多了。所以产生肥胖，继而出现高血脂、高血糖，慢慢发生动脉粥样硬化和胆汁淤积，为心血管疾病和胆结石埋下了隐患。这些推断听起来很合理，也提供了很多证据，有来自各种网站、论坛的，还有很多来自专业文献的。但是，真实情况如何？这个问号如果交给我，我还得把它交还给你，因为从科学角度，这些还不好说。

2013年9月号的《美国临床营养学杂志》发表了一篇文章，指出：虽然大众和很多专业人员都认为不吃早餐会导致肥胖，但是这种认识不是建立在证据的基础上的。这篇文章分析了大量已发表的，论述不吃早餐会导致肥胖的文章，发现大多数并没有提供证据，而只是引用了他人的研究成果，并且有的引用并不严谨，甚至干脆引用错了。其中一篇被引用最多的研究，其研究结论只是说明不吃早餐和肥胖有相关性。但相关并不意味着因果，也许不吃早餐和肥胖只是同时出现，而被引用的时候就说成了不吃早餐会引起肥胖，把两者说成了因果关系。更有甚者，将没有相关的研究结果也当成有相关的进行引用。从医学的角度，仅仅有相关性的观察是不能得出因果相关的结论的。能够作为有力证据的，应该是前瞻性的随机对照试验，这样才能排除其他因素的干扰，也可以减少主观认识对研究结果的影响。而现有的随机对照实验结果实际上是存在矛盾的。

其实这种认识超越证据存在的现象非常常见，原因在于人们已经有了先入为主的概念。很多文化当中都把早餐当成最重要的一餐。于是在接受信息时，会很自然的接受支持早餐重要性的说法，过滤掉相反的证据。就笔者本人来说，在准备收集资料写这篇文章之前，已经预设了为不吃早餐有害找证据的立场，所以不自觉地想要忽略一些研究，比如有的研究就证实：不吃早餐每日热量并没有报复性的增加，是保持恒定甚至减少。一旦固化了这种观点，就会自觉地传播不吃早餐导致肥胖和疾病的说法，而这样的说法发表出来之后又成为他人加深认识的来源。

经常不吃早餐导致糖尿病、心血管病，影响学习能力的说法，与肥胖的问题一样，至多是相关性，很难建立因果关系。实际上，不吃早餐作为影响健康的行为，可能是主谋之一，也可能只是一个酱油党。2013年5月号的《营养学杂志》发表了一项涉及近四万人的观察研究，跨度大约30年。结论是：一个人的饮食习惯，包括总热量摄入、零食的摄入，以及不吃早餐的习惯都和其家庭经济、教育条件有关。经济地位越低，教育水平越低，总热量摄入越多、吃零食越多，也越经常不吃早餐。这种影响会持续存在，至少30年。实际上，在发达国家，社会经济地位和教育水平低下已经确定和多种慢性健康问题有关，包括肥胖、精神疾病、糖尿病、心脏病等等。这里面，当然不止吃不吃早餐那么简单。

另外一点需要注意的是，即便在研究早餐和众多健康问题相关性的文章当中，也很少单独把吃不吃早餐拿出来探讨，而是往往和其他饮食因素一同出现，比如食物的营养构成，食物中纤维的含量，零食和碳酸饮料的消费等等。所以，过于强调吃不吃早餐的重要性，也是偷懒之举。

总之，虽然不吃早餐的危害为大众所熟悉，也被广泛认可，但从科学角度来说，并没有可靠的证据证实这一点。过于强调早餐吃不吃的危害并不科学，应该结合其他膳食习惯一块考虑。

（作者：lw56102，医学博士，山东大学齐鲁医院消化内科主治医师）

长时间不吃早饭,会对身体有哪些危害呢

长时间不吃早饭，会对身体产生如下的危害。

一、长时间不吃早饭导致患冠心病的几率升高

澳大利亚的研究人员曾进行过一次名为《童年时期的行为决定成人的健康》的研究，其目的是研究一项关于不吃早饭对心血管疾病的长远影响的研究。这项研究对两千多名9-15岁澳大利亚儿童在学前是否吃过早饭，并对他们成年后的身体情况进行了跟踪研究。

研究发现，未食用早饭的儿童和成年人的腰围较粗，空腹胰岛素水平较高，总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇水平增加，这说明在童年时期长期不进食早饭对于成人后的心血管健康起着决定性的作用。不吃早餐会导致患冠心病的几率升高。

二、长时间不吃早饭导致皮肤松弛

人体的能量来源于糖类，糖是身体的重要组成部分，不吃早餐，身体就需要利用身体储存的糖原和蛋白质补充能力，如果中晚餐蛋白质不及时补充的话，长期这样下去，会导致皮肤的生理功能减退，使皮肤降低弹性，失去光泽，产生皱纹，看上去更显衰老。

严重的还会导致免疫力降低。一旦有了这种情况，想要恢复过来，就需要花费十倍的时间和精力。

三、长时间不吃早饭导致身体越来越胖

没有人想看到自己的身体变得肥胖。不吃早饭会让你变得更胖，而且是虚胖。一夜和一早上不吃正餐会让你的肚子变得很饿，这会让你在午饭的时候吃得更多。

如果一次吃太多的话，会让人体产生不耐，导致营养过剩，导致体内的脂肪积累。因此，不吃早饭并不能让你消瘦，但是确实会让你发胖。不吃早餐会对身体造成很大的伤害，所以要注意保养自己，定时吃早餐。

经常不吃早饭,会对身体有什么影响

引言：很多人有不吃早餐的习惯，其实早餐非常重要，因为早餐对人体是非常有益的，在早上吃一些好的食物给人的身体带来很多的能量和很多营养的物质。所以在生活中我们要经常吃早饭有益身体健康，接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、早饭有益身体健康

当你习惯了吃早饭，你的身体会越来越健康，而且状态会越来越好，精神会更加饱满。有的人不喜欢吃早饭，这个时候会引发一系列的疾病，容易患上心梗问题。当不喜欢吃早饭的人特别是对于一些年纪比较大的朋友来说，很容易产生一些心脏方面的问题，就是心梗问题。

当你早晨不吃早饭，你的胃就比较空，所以这个时候血液的形成会比较慢，而且会出现一些血液凝固的现象，从而引发疾病。而且你不经常吃早饭，也会有胃病的出现，每天早上喝一点粥对胃部是非常好的，有养胃的功效。因为你没有吃饭，你的胃部一直在分泌着胃酸，所以胃部出现胃酸会刺激我们的肠胃，这样就会出现胃炎或者胃溃疡等疾病，所以早餐一定要吃。

二、按时吃早饭

所以在生活中我们需要按时按点吃早饭，这个时候能给我们身体提供很大的帮助。不吃早饭可以引发很多疾病，这样就危害我们的身体健康，所以不吃早饭的人他也容易消化不良，从而引发便秘问题。因为我们失去了规律的吃饭时间，体内的一些排毒就无法正常的向外排出，所以毒素就会在体内堆积从而便秘，当我们皮肤不好的时候，就可以看一看是不是不吃早饭的原因。所以要经常按时按点的吃早饭，这样身体会越来越健康，而且皮肤也会越来越白皙和美丽。