肥胖问题日益严重。越来越多的人开始关注减肥，寻求各种方法来达到瘦身的目的。茄子作为一种常见的蔬菜，因其营养丰富、口感独特而备受青睐。吃生茄子真的能减肥吗？本文将为您揭秘茄子减肥的秘密武器。

一、茄子减肥的原理

1. 低热量、高纤维

茄子是一种低热量、高纤维的蔬菜，每100克生茄子的热量仅为27卡路里，而其纤维含量高达1.3克。纤维可以增加饱腹感，有助于减少食物摄入量，从而达到减肥的目的。

2. 水分含量高

茄子含水量高达90%以上，食用生茄子可以增加饱腹感，减少对其他食物的摄入，有助于控制体重。

3. 抗氧化物质

茄子中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、维生素E和类黄酮等，这些物质可以清除体内自由基，预防细胞损伤，有助于保持身体健康，进而达到减肥的效果。

4. 降低胆固醇

茄子中的植物固醇具有降低胆固醇的作用，有助于改善血脂水平，预防心血管疾病，同时也有助于减肥。

二、生茄子减肥的方法

1. 清水凉拌茄子

将茄子切成条状，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗，去除多余的油脂。然后加入适量的蒜末、醋、盐、辣椒油等调料拌匀即可。此菜色香味俱佳，既可以满足口感，又能达到减肥的目的。

2. 生茄子沙拉

将生茄子切成条状，与其他蔬菜如黄瓜、西红柿等一起混合，加入适量的橄榄油、柠檬汁、盐等调料拌匀。此沙拉清爽可口，营养丰富，有助于减肥。

3. 生茄子炒肉

将生茄子切成条状，与肉片一起炒制。肉片可以选择瘦肉，如鸡胸肉、牛肉等，这样既可以保证营养，又能达到减肥的效果。

三、注意事项

1. 适量食用

虽然生茄子具有减肥的功效，但过量食用可能导致胃部不适。因此，在食用生茄子时，应注意适量，以免影响身体健康。

2. 不可空腹食用

空腹食用生茄子可能导致胃酸过多，刺激胃黏膜，引起不适。因此，建议在饭后食用。

3. 注意烹饪方法

在烹饪生茄子时，应尽量减少油脂的摄入，避免影响减肥效果。

吃生茄子确实具有一定的减肥效果，但其并非万能。要想达到理想的减肥效果，还需结合合理的饮食结构和科学的运动方式。在享受美食的也要关注身体健康，实现健康减肥。

生吃茄子会减肥吗,有什么依据

生吃茄子会减肥。茄子能吸油，因为茄子里含有膳食纤维，能吸走身体里的油。

1、生吃茄子有减肥的效果，但是效果不太明显。

很多人对自己的身材不满意，想要减肥，大家知道最好的减肥方法就是通过运动和食疗。管住自己的嘴，就能达到减肥的目的，要少吃，要吃对，才能快速减肥。有人说生吃茄子可以减肥，这个观点没错，生吃茄子有减肥的效果，但是不能完全依赖生吃茄子，因为生吃茄子减肥的效果不太明显。

2、生吃茄子减肥的科学依据。

生吃茄子可以减肥，因为茄子可以吸油。我们做菜时会发现茄子特别吸油，因为茄子本身有吸油的作用。茄子里面含有膳食纤维，正是因为茄子里面的膳食纤维能吸走身体里的油，所以生吃茄子会减肥。但是营养专家不提倡生吃茄子，因为茄子里面含有毒素，如果吃得过多，会让人中毒，所以要掌握茄子的正确烹调方法，就可以帮助我们减肥。

3、正确的减肥方法。

要管住嘴，要迈开腿，这是最正确的减肥方法。要合理调整自己的饮食，要多吃青菜和水果，少吃肉类，可以用白肉代替红肉。多吃青菜，每餐要多吃几种蔬菜，通过摄取维生素和其他微量元素，提高身体免疫力，就可以避免生病，可以达到减肥的目的。要多参加体育锻炼，通过体育锻炼才能达到减肥的目的，因为参加体育锻炼可以燃烧身体里的热能，想让自己尽快瘦下来，就要让自己赶快运动起来。茄子这种蔬菜很好，可以补铁，还可以吸油，只要注意烹调方法，就可以帮助我们减肥，但是不推荐生吃茄子，长期生吃茄子会影响身体健康。

吃生茄子可以减肥吗,效果好吗

吃茄子是可以减肥的。

1、降血压。茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。

2、降低胆固醇。茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。

3、减肥。茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。

4、清热解暑。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

性味：甘；凉。

归经：入脾、胃、大肠经。

功能主治：清热，活血，止痛，消肿。治肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡。

①孟诜：主寒热，五藏劳。又醋摩之，敷肿毒。

②崔禹锡《食经》：主充皮肤，益气力，脚气。

③《日华子本草》：治温疾，传尸劳气。

④《滇南本草》：散血，止乳疼，消肿宽肠，烧灰米汤饮，治肠风下血不止及血痔。

⑤《医林纂要》：宽中，散血，止渴。

⑥《随息居饮食谱》：活血，止痛，消痈，杀虫，已疟，瘕疝诸病。

用法用量：捣敷或研末调敷。内服：入丸、散或泡酒。

不宜人群：

1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

3、茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

4、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。

生吃茄子能减肥吗

茄子是我们夏季常见的家常蔬菜之一，它全身都是宝，包括它的皮中含有维生素E和维生素P，很多人说吃生吃茄子可以有利于减肥，降脂，降血压，真的是这样吗?小编今天就来一探究竟。

认为生吃茄子比熟吃茄子更有减肥排油功效一说，是没有科学依据的，用生茄子来代替早餐的做法显然更是没有丝毫道理和任何依据的。另外，不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒，甚至产生致癌物质。一般来看，茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒，当出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉。

其实，茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。

专家认为：减肥是个系统工程，仅靠生吃某样食品就减肥了，那全天下的肥胖人士还要那么发愁干什么。其实类似的减肥怪招，几乎每过一段时间就流行一样，基本都是障眼法，有的甚至是画蛇添足，其实减肥没有什么秘籍，关键在于解决好摄入热量和消耗热量的关系，因此方法是否有效还需自己权衡。