越来越多的天然保健食品走进人们的视线。黑木耳粉作为其中的一员，凭借其丰富的营养价值和独特的口感，受到了广大消费者的喜爱。本文将从黑木耳粉的营养成分、保健功效、食用方法等方面进行详细阐述，以期为读者提供有益的参考。

一、黑木耳粉的营养成分

黑木耳粉是由黑木耳经过研磨、干燥等工艺制成，保留了黑木耳的全部营养成分。以下是黑木耳粉的主要营养成分：

1. 蛋白质：黑木耳粉富含优质蛋白质，是人体必需氨基酸的重要来源。

2. 纤维素：黑木耳粉中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3. 多糖：黑木耳粉中的多糖具有抗肿瘤、抗病毒、增强免疫力等作用。

4. 维生素：黑木耳粉含有丰富的B族维生素、维生素C和维生素E等，具有抗氧化、延缓衰老等功效。

5. 矿物质：黑木耳粉中含有钙、铁、锌、钾等矿物质，有助于补充人体所需。

二、黑木耳粉的保健功效

1. 抗氧化：黑木耳粉中的多糖、维生素E等成分具有抗氧化作用，可有效清除体内自由基，延缓衰老。

2. 抗肿瘤：研究表明，黑木耳粉中的多糖、矿物质等成分具有抗肿瘤作用，可降低癌症发生率。

3. 抗病毒：黑木耳粉中的多糖成分具有抗病毒作用，可增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

4. 保护心血管：黑木耳粉中的膳食纤维和矿物质有助于降低血脂、血压，预防心血管疾病。

5. 消化系统保健：黑木耳粉中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，改善消化系统功能。

三、黑木耳粉的食用方法

1. 泡发：将黑木耳粉放入温水中浸泡，待其充分泡发后，可加入适量的调味品食用。

2. 煮汤：将黑木耳粉加入鸡汤、排骨汤等，熬煮成美味的汤品。

3. 调味品：将黑木耳粉作为调味品，加入各种菜肴中，提升菜品口感。

4. 饮品：将黑木耳粉与蜂蜜、柠檬等食材混合，制成营养丰富的饮品。

黑木耳粉作为一种天然保健食品，具有丰富的营养价值和多种保健功效。在日常生活中，适量食用黑木耳粉，有助于提高人体免疫力，预防疾病，延缓衰老。黑木耳粉并非万能，过量食用或与某些药物同时使用可能会产生不良反应。因此，消费者在食用黑木耳粉时，应注意适量，并结合自身健康状况进行选择。

黑木耳粉的做法

我知道黑木耳对人体非常有益,从今年夏天,我就依照朋友介绍的方法自己制作黑木耳粉,之所以把黑木耳制作成粉状,一是为了好保管,二是为了食用方便,前几天和QQ群的姐妹们说起这方法,大家都很感兴趣,所以在这里整理出来,请朋友们一起分享.

制作方法:

1:黑木耳用温水泡发

2:摘除黑木耳上的杂质,清除出发粘肉薄的劣质木耳.

3:清洗木耳.

4:用开水焯熟黑木耳.

5:干燥木耳:

在制作黑木耳粉的整个过程中,这个环节最重要,因为黑木耳经过焯熟后,如果凉晒时间过长,容易发粘变质,我是夏天制作的,我把焯熟的木耳摊晒在餐桌上,并且使用电风扇对着木耳吹风,还时时翻动,就是让木耳尽快干燥,而且我所居住的地方,本身就是干燥气候,如果朋友们现在制作,建议使用电吹风吹干.

6:使用粉碎机粉碎成粉末,装在密封好的容器中.

7:每天早晚用小勺将木耳粉送入嘴里,喝点温开水送服即可.

木耳粉做法

1、清洗木耳，摘除黑木耳上的杂质，清除发粘肉薄的劣质木耳，刚买回来的木耳会有泥沙，因此在清洗的过程中一定要注意。

2、将木耳焯熟。可以使用家里的煮锅，将水放到锅中，让水没过要焯熟的木耳之上，避免木耳水烧干。

3、在户外或烘干机内烘干木耳，这里建议到中药店或者普通药店进行磨粉，如果家里有磨粉机器的话，可以直接使用家里的磨粉机进行磨粉。

4、准备好磨粉机，将木耳磨成粉。在制作黑木耳粉的整个过程中，这个环节最重要,因为黑木耳经过焯熟后，如果凉晒时间过长,容易发粘变质，因此可以利用电吹风或其他方式进行烘干。

5、将磨好的木耳粉放进密封袋中。一般家庭用的塑封袋就可以了，尽量不要用一次性的塑料袋装。

6、最后木耳粉可以放进温水中或与食物搭配食用即可。

黑木耳粉如何自己制作

制作方法:

1:黑木耳用温水泡发

2:摘除黑木耳上的杂质,清除出发粘肉薄的劣质木耳.

3:清洗木耳.

4:用开水焯熟黑木耳.

5:干燥木耳:

在制作黑木耳粉的整个过程中,这个环节最重要,因为黑木耳经过焯熟后,如果凉晒时间过长,容易发粘变质,我是夏天制作的,我把焯熟的木耳摊晒在餐桌上,并且使用电风扇对着木耳吹风,还时时翻动,就是让木耳尽快干燥,而且我所居住的地方,本身就是干燥气候,如果朋友们现在制作,建议使用电吹风吹干.

6:使用粉碎机粉碎成粉末,装在密封好的容器中.

7:每天早晚用小勺将木耳粉送入嘴里,喝点温开水送服即可.

8:如果大家觉得木耳粉比较难吃(我倒没有感到难吃,个人口味不同),可以磨点红枣粉混合一起吃,想来效果也不错.

在网上搜了点资料.供大家参考.

超细纯黑木耳粉

【功效】：清肺、润肺、益气补血，降血脂、降血液粘稠度有明显的效果，减肥，防便秘。

黑木耳又名耳子、云耳、树鸡、木蛾、木菌,是一种自然生长或人工栽培在各种朽木上的真菌,具有极高的营养价值和药用价值.被营养学家誉为"素中之荤"和"素中之王".近年来,黑色食品成了人们争相购买和食用的滋补佳品,而黑木耳则是黑色食品中的佼佼者.

营养成份：黑木耳营养丰富，含蛋白质，脂肪，钙，碳水化合物，磷，铁，胡箩卜素，微生素，维生素B1，此外含有大量纤维、钾、镁和钠等。黑木耳的蛋白质含量和肉类相当，维生素B2含量是一般米、面和大白菜以及肉类的4－10倍，钙含量是一般肉类的30～70倍。

黑木耳具有清肺、润肺、益气补血等功效，是矿山、纺织业工人良好的保健食品。现代医学证明黑木耳中的多糖体具有增强人体免疫力，防癌科。

黑木耳粉的功效说明：

1、食品阿司匹林现代医学研究表明，如果每人每天食用5-10克黑木耳，它所具有的抗血小板聚集作用与每天服用小剂量阿司匹林的功效相当，因此人们称黑木耳为食品阿司匹林。阿司匹林有副作用，经常吃会造成眼底出血，而黑木耳没有副作用，更受人们青睐。同时由于黑木耳的抗血小板聚集和降低血凝作用，可以减少血液凝块，防止血栓形成，对延缓中年人动脉硬化的发生发展十分有益，不仅对冠心病，其他心脑血管疾病以及动脉硬化症也具有较好的防治和保健的作用。

2."人体清道夫":

黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

3、优质天然补血品

黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。中医认为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。

4减肥防癌治便秘

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良.

5.化解结石不可少

黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能。黑木耳所含的发酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。同时，黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化。

对于初发结石，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-4天内缓解，结石能在10天左右消失，对于较大较坚固的结石，其效果较差。

【使用方法】：

1、黑木耳粉水

【材料】黑木耳粉5－10克（两茶匙）

【做法】黑木耳粉5－10克（两茶匙），加温开水1杯，1日2次，饭前半小时喝。坚持一月，或者减到理想体重为止。

2、黑木耳红枣汤

【材料】黑木耳粉5克，红枣粉20克。

【做法】用适量的沸水，把黑木耳粉和红枣粉冲开即可。

【功效】黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，此外，黑木耳中含有的类核酸物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，连续食用1周能起到纤体丰胸的效果