“一日之计在于晨”，早餐作为一天中第一顿饭，对于人体健康的重要性不言而喻。在快节奏的生活中，很多人因为各种原因忽视了早餐的重要性，长期不吃早餐。本文将从不吃早餐的危害、早餐的营养价值以及如何科学地吃早餐等方面展开论述，旨在引起大家对早餐的重视。

一、不吃早餐的危害

1. 影响消化系统

不吃早餐会导致胃酸过多，长时间空腹容易引起胃炎、胃溃疡等消化系统疾病。据《中华消化杂志》报道，长期不吃早餐的人群，胃病的发病率是正常人的3倍。

2. 影响大脑功能

早餐能够提供大脑所需的能量，不吃早餐会导致大脑能量供应不足，影响记忆力、注意力等认知功能。英国伦敦大学学院的研究发现，不吃早餐的学生在认知测试中的表现明显低于吃早餐的学生。

3. 增加肥胖风险

不吃早餐会导致午餐和晚餐过量进食，从而增加肥胖风险。据《中国营养科学》杂志报道，长期不吃早餐的人，肥胖率比正常饮食的人高20%。

4. 诱发心血管疾病

不吃早餐会导致血液黏稠度增加，容易引发心血管疾病。美国心脏协会指出，长期不吃早餐的人，患心血管疾病的风险比正常饮食的人高30%。

5. 影响情绪和心理健康

不吃早餐会导致血糖水平下降，使人情绪低落、注意力不集中。长期如此，容易引发焦虑、抑郁等心理问题。

二、早餐的营养价值

1. 提供能量

早餐能为一天的工作和学习提供能量，使人精力充沛。据《营养学报》报道，早餐提供的能量占全天总能量的25%。

2. 补充营养

早餐应包含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等多种营养素，以满足人体需求。早餐中的优质蛋白质有利于肌肉生长和修复，碳水化合物是人体能量的主要来源。

3. 促进代谢

早餐有助于加速新陈代谢，提高身体免疫力。据《中国营养科学》杂志报道，吃早餐的人比不吃早餐的人，免疫力高20%。

三、如何科学地吃早餐

1. 选择营养均衡的食物

早餐应包含谷类、蛋白质、蔬菜、水果等食物，以实现营养均衡。例如，可以吃一份小米粥、一个鸡蛋、一份蔬菜沙拉和一份水果。

2. 控制早餐摄入量

早餐摄入量应占总能量的25%左右，避免过量进食。据《中国居民膳食指南》建议，成年人早餐摄入量为300-500克。

3. 避免油炸、高糖食物

油炸、高糖食物容易导致肥胖、心血管疾病等健康问题。应选择低脂、低糖的早餐食物。

4. 避免空腹吃早餐

空腹吃早餐容易导致消化不良，应先喝一杯温水，再吃早餐。

早餐是健康生活的大门，不吃早餐会带来诸多危害。为了我们的身体健康，请重视早餐，科学地吃早餐。让我们一起迈向健康的生活，拥抱美好的明天！

长期不吃早餐10大危害

长期不吃早餐10大危害

长期不吃早餐10大危害，到了冬天的时候很多人为了睡多几分钟，就会选择不吃早餐，其实不吃早餐是有很多危害的，不吃早餐影响胃酸分泌和胆汁排出，长期不吃早餐10大危害。

长期不吃早餐10大危害1

1、早餐与衰老

肝脏代谢了一晚上，如果不能在早餐中及时补充营养元素，那么人体就只能动用体内原本储存的糖原与蛋白质，缺少新的营养供给，久而久之会造成皮肤干燥，缺乏水分，加速一个人的面部与身体衰老，再一次被毁容.....

2、早餐与胆结石

人在早晨空腹时，胆囊内胆汁经过一夜大约12小时的储存，使胆汁中的胆固醇饱和度较高。

如果不吃早餐，由于空腹时间过长，胆囊内胆汁储存时间过久，导致胆汁中的胆固醇过饱和，进而引起胆固醇沉积，逐渐形成结石。

3、早餐与大脑

早餐是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝甚至低血糖晕倒。如果这样去上班和工作，效率会很低。

4、早餐与胃部疾病

如果不吃早餐，一直到中午才进食，胃部长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，容易引起胃炎、胃溃疡等胃部疾病。

5、早餐与心血管疾病

长期不吃早餐，容易使低密度脂蛋白沉积于血管内壁，导致动脉硬化的发生。美国哈佛大学相关研究者证实，不注重早餐习惯会使患心脏病的几率增加27%。

6、早餐与工作学习

在学习或工作中，大脑运转时需要调用血液中的葡萄糖，即血糖，这也是大脑能够利用的唯一能源储备。

如果不吃早餐或早餐营养不足，相应的血糖水平就会降低，从而无法及时为神经系统的正常工作输送充足能源物质，影响工作学习。

7、早餐与控制体重

许多人为控制体重刻意不吃早餐，实际这种行为往往让你和减肥成功越来越远，不吃早餐容易使人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感。

后果就是午餐摄入过多，过多能量在短时间无法消耗，储存在体内转化为脂肪，长期堆积反而导致肥胖。

8、早餐与新陈代谢

长期不吃早餐，会使身体内部进行调节，通过降低新陈代谢水平来适应这样的饮食情况，结果是身体消耗能量水平降低，摄入的食物无法得以及时消耗，更多的热量堆积影响身体美观。

并且还容易损伤消化系统以及大脑组织，所以有人常说，不吃早餐容易变笨。

9、早餐和健身增肌

如果你要增肌，早餐和训练后的正餐是一天中最重要的营养补充时间。夜间肝脏会用自己储存的肝糖为身体提供能量，然而当这些肝糖储存量达到一个极低水平，肝脏就会向身体发出信号，来分解肌肉蛋白获取能量。

如果早上没有及时摄入早餐，这样的分解代谢将持续进行。

一顿健康的早餐为身体提供了营养，保证正常体能状态。增肌者需要充沛的体能去刺激身体的极限，也需要控制好身体的分解代谢与合成代谢，而吃早餐与此有直接关系。

10、早餐与胃部疾病

如果不吃早餐，一直到中午才进食，胃部长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，容易引起胃炎、胃溃疡等胃部疾病。

温馨提示：吃早餐也是有时间的，早晨7点肠胃慢慢苏醒，所以最好的进餐时间为7~8点，能更好的吸收消化，为新一天提供满满能量。早餐要为人体提供丰富的营养，食物最好多样化，最好有蔬菜、水果、全谷物和蛋奶。

长期不吃早餐10大危害2

一、不吃早餐的危害

1、易患消化道疾病：

不吃早餐影响胃酸分泌和胆汁排出，这样就会减弱消化系统功能，诱发胃炎、胃溃疡、胆结石等消化系统的疾病。

2、加大患慢性病的几率：

不吃早餐就展开一天的工作，空着肚子的身体为了取得动力，就会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使体质变为酸性体质，加大患慢性病的`几率。

3、抵抗力下降：

由于不吃早餐引起的营养不良，会导致肌体抵抗力下降，增加感冒、心血管等疾病发病率。

4、加速衰老：

不吃早餐就意味着要动用体内储备的糖元和蛋白质，长此以往会导致皮肤干燥并出现皱纹、贫血，从而加速衰老。

5、容易发胖：

日本的相扑选手就是一个最好的例子。由于不吃早餐即参加剧烈训练所引起的空腹状态，会使血液中的糖分降低，低血糖会促进生长激素的分泌；训练后摄取大量的食物，会使生长激素的分泌更加旺盛，组织脂肪就会不断增加。如果持续这种生活方式，脂肪就会持续蓄积。

6、影响学习和工作能力：

大脑运转需要调用血液中的葡萄糖，即血糖，这也是大脑能够利用的唯一的能源储备。如果不吃早餐或早餐营养不足，血糖水平就会相对降低，从而不能及时为神经系统的正常工作输送充足的能源物质。

7、易引起便秘：

如果经常不吃早餐，胃结肠反射的动作会逐渐减弱，最后引起便秘。

8、导致儿童营养发育不良：

不吃早餐的儿童，全天营养素摄入低于吃早餐的儿童，而且早餐所提供的营养素很难从午餐或晚餐中得到补充。

二、早餐怎么吃健康

1、早餐应先喝水

人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。

因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500~800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较多的水。

2、早餐应吃点水果

水果为维生素A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸堿平衡，吃水果不但能养颜美容，而且让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人喔！

3、早餐以五壳根茎类为主食

五壳根茎类不但含丰富的糖类，还可以快速提供人体所需要的基础能量，就像汽车必须要有汽油才能行走一般。

一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片，作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。

4、早餐应该吃乳制品

早餐是补充奶类的好机会。乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类，像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择。

长期不吃早餐10大危害3

(一)、不吃早餐容易患消化道疾病。

人经过一夜睡眠，早晨肠内食物已消化殆尽，急需补充。如果早餐吃不好，午饭必然今是大增，造成胃肠道负担过重，导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。

(二)、不吃早餐会降低大脑功能，影响大脑发育。

饥饿时血糖降低，会使大脑出现障碍，产生头晕、注意力不集中，记忆力减退，易疲劳，甚至影响大脑功能，导致智力下降。

(三)、不吃早餐体内胆固醇高。

不吃早饭的人比吃早餐者胆固醇高33%，而所有胆固醇高的儿童，血管中都有脂肪纹，它是动脉粥样硬化的早期迹象。

(四)、长期不吃早餐还容易患胆结石。

人在空腹时体内胆汁中胆固醇的浓度特别高。在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出。如果不吃早餐，胆囊不收缩，长期下去就容易生胆结石。

营养早餐如何搭配?

1、包子+粥+蔬菜+水果+鸡蛋：

包子和米粥既有碳水化合物又有肉和菜，蔬菜和水果可以补充足够的维生素，鸡蛋能提供充足的蛋白质。包子里多加些虾仁可以达到补钙的目的。喝粥还可以美容。这道典型的中式早餐既营养丰富又可以提供充足的能量。如果说早餐可以提供全天30%的能量和营养，是其 他餐次补不回来的的话，这款早餐能量实足。

2、馒头+豆浆(或粥)+小菜+木耳蒸蛋(或煎蛋)+水果：

馒头是中国传统面食，是餐桌上必不可少的主食之一。馒头有很多做法，白面馒头、杂粮馒头、菜馒头、肉馒头、煎馒头片等。主要营养成分是蛋白质和碳水化合物，是人们补充能量的基础食物，常吃有利于保护胃肠。

3、馄饨+小菜：

馄饨也是中国传统小吃，馅料通常以猪肉、虾仁、蔬菜、姜等构成。蔬菜的种类可以是白菜、香菇、芹菜等可根据自己 的口味随意选择。馄饨的汤料可以加鸡汤、也可是紫菜汤，也可以是西红柿汤。早餐吃馄饨营养丰富又开胃。如果觉得只吃馄饨太单调了可以根据自己的口味搭配一些小菜，营养均衡、能量充足。

4、面条+荷包蛋+玉米+小菜：

面条制作简单，营养丰富。常见的做法有打卤面、牛肉面、凉面、汤面等。

5、面包+牛奶+肉饼+西红柿汤:

面包和肉饼最好是自已加工的这样的早餐不仅能量充足，而且营养均衡、健康。

6、八宝粥+小菜+鸡蛋:

八宝粥主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物，膳食纤维，常食健脾胃，益气安神，促消化增食欲补充体力。

不吃早餐有什么坏处

互联网上有很多关于不吃早餐危害性的内容，对健康的影响涉及肥胖、代谢综合征、糖尿病、心血管疾病、胆结石等等。为什么不吃早餐反而会引起肥胖，从而导致多种慢性疾病呢？一种合理的解释是不吃早餐，使人主动摄取更多的热量，总热量的摄入反而增多了。所以产生肥胖，继而出现高血脂、高血糖，慢慢发生动脉粥样硬化和胆汁淤积，为心血管疾病和胆结石埋下了隐患。这些推断听起来很合理，也提供了很多证据，有来自各种网站、论坛的，还有很多来自专业文献的。但是，真实情况如何？这个问号如果交给我，我还得把它交还给你，因为从科学角度，这些还不好说。

2013年9月号的《美国临床营养学杂志》发表了一篇文章，指出：虽然大众和很多专业人员都认为不吃早餐会导致肥胖，但是这种认识不是建立在证据的基础上的。这篇文章分析了大量已发表的，论述不吃早餐会导致肥胖的文章，发现大多数并没有提供证据，而只是引用了他人的研究成果，并且有的引用并不严谨，甚至干脆引用错了。其中一篇被引用最多的研究，其研究结论只是说明不吃早餐和肥胖有相关性。但相关并不意味着因果，也许不吃早餐和肥胖只是同时出现，而被引用的时候就说成了不吃早餐会引起肥胖，把两者说成了因果关系。更有甚者，将没有相关的研究结果也当成有相关的进行引用。从医学的角度，仅仅有相关性的观察是不能得出因果相关的结论的。能够作为有力证据的，应该是前瞻性的随机对照试验，这样才能排除其他因素的干扰，也可以减少主观认识对研究结果的影响。而现有的随机对照实验结果实际上是存在矛盾的。

其实这种认识超越证据存在的现象非常常见，原因在于人们已经有了先入为主的概念。很多文化当中都把早餐当成最重要的一餐。于是在接受信息时，会很自然的接受支持早餐重要性的说法，过滤掉相反的证据。就笔者本人来说，在准备收集资料写这篇文章之前，已经预设了为不吃早餐有害找证据的立场，所以不自觉地想要忽略一些研究，比如有的研究就证实：不吃早餐每日热量并没有报复性的增加，是保持恒定甚至减少。一旦固化了这种观点，就会自觉地传播不吃早餐导致肥胖和疾病的说法，而这样的说法发表出来之后又成为他人加深认识的来源。

经常不吃早餐导致糖尿病、心血管病，影响学习能力的说法，与肥胖的问题一样，至多是相关性，很难建立因果关系。实际上，不吃早餐作为影响健康的行为，可能是主谋之一，也可能只是一个酱油党。2013年5月号的《营养学杂志》发表了一项涉及近四万人的观察研究，跨度大约30年。结论是：一个人的饮食习惯，包括总热量摄入、零食的摄入，以及不吃早餐的习惯都和其家庭经济、教育条件有关。经济地位越低，教育水平越低，总热量摄入越多、吃零食越多，也越经常不吃早餐。这种影响会持续存在，至少30年。实际上，在发达国家，社会经济地位和教育水平低下已经确定和多种慢性健康问题有关，包括肥胖、精神疾病、糖尿病、心脏病等等。这里面，当然不止吃不吃早餐那么简单。

另外一点需要注意的是，即便在研究早餐和众多健康问题相关性的文章当中，也很少单独把吃不吃早餐拿出来探讨，而是往往和其他饮食因素一同出现，比如食物的营养构成，食物中纤维的含量，零食和碳酸饮料的消费等等。所以，过于强调吃不吃早餐的重要性，也是偷懒之举。

总之，虽然不吃早餐的危害为大众所熟悉，也被广泛认可，但从科学角度来说，并没有可靠的证据证实这一点。过于强调早餐吃不吃的危害并不科学，应该结合其他膳食习惯一块考虑。

（作者：lw56102，医学博士，山东大学齐鲁医院消化内科主治医师）

长时间不吃早餐会对身体有什么危害

现在对于大部分的人来说，这是我们的生活水平已经得到了很大的提高，而且现在我们追求的是身体健康，只有一个健康的身体，我们才能够做更好的事情，但是有些年轻人却不会懂得珍惜自己的身体，可能会长期不吃早餐，那么远就会产生这样的疑惑，就是长期不吃早餐会对身体有什么危害呢？对于这个问题的回答，在我个人看来，我觉得很可能会出现胃病，还有就是导致整个人越来越瘦小，下面我们具体来了解一下。

1 可能会出现胃病

我们都知道，其实现在的年轻人都有一种不好的习惯就是每天晚上都会熬夜，那么在早上的时候就起的很晚，甚至会到中午才会起，那么他们就完全没有吃早餐的时间，如果长时间以往这样下去的话，那么很可能就会对他们的身体产生极大的危害，比如说他们的胃部很可能就会出现问题，还可能会出现胃病之类的，一旦出现胃病之后，那是很难自愈的。

2 导致体重越来越轻

我们都知道，如果长期不吃早餐的话，那么整个人就会越来越瘦，或者是看上去就完全没有精气神一样，那么叫我更能感到我觉得如果一天不吃早餐的话，我可以理解，但是如果长时间不吃早餐的话，那么就真的是会严重伤害自己的身体。

所以我们在平时的生活中，也应该要更多的去关注这方面的问题，对每个人而言，了解这方面的问题，我们都是有一定的好处的，而且现在我们生活在这样的一个年代里面，我们就应该也要跟上时代发展的材料，同时国家给予了我们很多的政策，比如说我们生病之后，可以到医院里面享受医保，这也是一种很好的政策，所以我们应该要懂得珍惜。