近年来，红薯作为一种低热量、高纤维的食物，越来越受到人们的喜爱。但是，红薯吃了会发胖还是减肥呢？这个问题困扰着不少朋友。今天，就让我这个营养师来给大家揭秘红薯的真相。

一、红薯的营养价值

我们来看看红薯的营养价值。据《中国食物成分表》显示，每100克红薯含有：

从上表可以看出，红薯富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。其中，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘；维生素C和维生素B族则有助于提高免疫力。

二、红薯吃了会发胖还是减肥

红薯吃了会发胖还是减肥呢？这取决于摄入的热量与消耗的热量之间的平衡。

1. 红薯的热量

红薯的热量相对较高，每100克红薯含有86千卡能量。因此，如果摄入过多的红薯，可能会导致热量过剩，从而引发体重增加。

2. 红薯的饱腹感

红薯富含膳食纤维，有助于增加饱腹感。因此，适量食用红薯可以减少其他食物的摄入，从而有助于减肥。

3. 红薯的消化吸收

红薯中的膳食纤维难以被人体消化吸收，因此，食用红薯后，人体吸收的热量相对较少。这对于减肥来说是一个优势。

三、红薯减肥法

如何利用红薯进行减肥呢？以下是一个简单的红薯减肥法：

1. 早餐：红薯+鸡蛋+牛奶

2. 午餐：红薯+瘦肉+蔬菜

3. 晚餐：红薯+豆腐+绿叶蔬菜

注意：红薯减肥法并非适合所有人。患有糖尿病、胃溃疡等疾病的朋友在食用红薯时应谨慎。

四、红薯的食用建议

1. 控制摄入量：适量食用红薯，避免热量过剩。

2. 搭配其他食物：与蛋白质、脂肪等食物搭配，增加饱腹感。

3. 蒸煮食用：蒸煮红薯可以保留更多的营养素，减少油炸、烧烤等烹饪方式。

4. 注意红薯品种：选择口感好、水分含量适中的红薯，避免食用口感差、水分含量高的红薯。

五、总结

红薯是一种营养价值较高的食物，适量食用可以减肥。但是，过度食用红薯也会导致热量过剩，引发体重增加。因此，朋友们在食用红薯时，要注意控制摄入量，搭配其他食物，以达到健康减肥的目的。

吃红薯减肥还是发胖

01适量吃一些红薯可以起到减肥的效果，如果吃红薯不加以节制还是会导致发胖的。

红薯每100克红薯热量仅仅只有99大卡，而常规主食米饭的热量是125大卡/100g，馒头的热量是225大卡/100g。由此可知，红薯的热量比馒头和米饭都低，因此，用红薯代替米饭馒头来当作主食，确实可以帮助减肥的朋友摄入更少的热量。红薯还有一个好处，就是含有丰富的膳食纤维。它的主要作用是帮助肠道蠕动，促进排便通畅。对于减肥的朋友来说，保持规律排便习惯是非常重要的。而肠道是人体最大的消化器官，及时快速清理肠道，避免肠道部位的热量堆积，也能从根源上杜绝发胖问题。

但是平时过量食用红薯还是会引起一定程度发胖的，因为红薯也是一种高营养的食材，人们平时吃得太多，也会出现一些物质在体内积存，会让体重增加，对人们保持身材不利，因此建议大家食用红薯时不要多吃，适量即可。

红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。

每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，钙18mg，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。

红薯吃了发胖还是减肥

01从营养角度来分析，红薯代替主食，的确是能起到减肥的效果。每100克可食用的红薯，所含热量为106大卡;而米饭的热量大约为116大卡。红薯的膳食纤维含量在0.5%-1.3%，而大米的膳食纤维含量不足0.5%。丰富的膳食纤维可以提高饱腹感，减少一天食物总量的摄入，起到一定减肥作用。

红薯主要的成分就是淀粉、膳食纤维以及各种微量元素等。从科学角度来看，红薯所含的热量相对较低在102kcal/100g左右，如果将它跟大米比起来，同等重量的红薯，热量仅仅是大米的1/3，同时，其含的脂肪也低于各种谷类，而膳食纤维、胡萝卜素却高于谷类。

首先，红薯是一种极富有营养的食物。有关数据显示，如果将2.5千克的新鲜红薯，折算成0.5千克的粮食，其中蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，远远超过大米、面粉。而且红薯蛋白质的组成也比较合理，人体必需氨基酸含量高。

要通过吃红薯减肥，可以采用以下做法：

1、红薯代替主食或掺入主食中

如可以食用蒸红薯、红薯饭、红薯面条等。既能够吃饱，又可以降低食物总热量，而且充分利用红薯中的膳食纤维和抗性淀粉。

2、红薯搭配蔬菜和高蛋白食物

吃太多红薯，容易发生“烧心”的现象，适量的搭配茎叶蔬菜，可以改善。同时由于红薯属于植物性食物，蛋白质含量不足以满足身体需求，而减肥也需要有蛋白质的参与，所以要搭配着鱼肉、鸡肉等高蛋白食物食用。

吃红薯到底是减肥还是增肥

适量吃红薯有利于减肥。

但不能依靠多吃红薯来减肥，我们的身体需要的是均衡的营养。无论是任何食物，我们都要合理食用。

从减肥的角度来看，红薯对于减肥最大的帮助是：由于它含有比较多的食物纤维，纤维的增加，能够有效刺激肠道，促进排便。

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红薯(英文:sweetpotato)，学名:番薯(Ipomoea batatas(L.)Lam.)又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯等。

红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有"长寿食品"之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有"甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴"，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。