夏日炎炎，是不是觉得食欲不振，只想吃些清爽的食物呢？今天，就为大家带来一份夏季食谱，让你在炎炎夏日里，也能享受美食带来的快乐。

一、夏季饮食原则

* 清淡为主：夏季气温高，人体出汗多，消化功能相对较弱，因此饮食应以清淡为主，避免油腻、辛辣的食物。

* 多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素和矿物质，有助于清热解暑，提高免疫力。

* 适量饮水：夏季出汗多，要保证充足的饮水量，以补充流失的水分。

* 合理搭配：饮食要多样化，合理搭配蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素。

二、夏季食谱推荐

以下是一些适合夏季的食谱，让你清凉一夏，美味不油腻。

食谱名称	材料	做法
绿豆汤	绿豆、水、冰糖	1.绿豆洗净，浸泡2小时；2.将绿豆放入锅中，加水煮至熟透；3.加入冰糖，煮至溶化即可。
黄瓜拌木耳	黄瓜、木耳、蒜末、醋、生抽、盐、鸡精	1.木耳泡发，洗净，撕成小朵；2.黄瓜洗净，切成条状；3.将木耳和黄瓜放入碗中，加入蒜末、醋、生抽、盐、鸡精，拌匀即可。
番茄鸡蛋汤	番茄、鸡蛋、水、盐、胡椒粉	1.番茄洗净，切成小块；2.鸡蛋打散备用；3.锅中加水烧开，加入番茄煮至熟透；4.倒入鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，煮至凝固即可。
西瓜汁	西瓜、糖、冰块	1.西瓜去皮，切成小块；2.将西瓜块放入榨汁机中，加入糖和冰块，榨成汁即可。
凉拌苦瓜	苦瓜、蒜末、醋、生抽、盐、鸡精	1.苦瓜洗净，切成薄片；2.将苦瓜片放入开水中焯水，捞出沥干；3.将蒜末、醋、生抽、盐、鸡精放入碗中，调成调味汁；4.将苦瓜片放入碗中，加入调味汁，拌匀即可。

三、夏季饮食禁忌

* 避免过量饮酒：酒精会加重身体负担，导致中暑。

* 避免食用生冷食物：生冷食物容易导致肠胃不适。

* 避免暴饮暴食：暴饮暴食容易导致消化不良。

夏季饮食，清爽为主，美味不油腻。希望这份夏季食谱能为大家带来清凉一夏的美好体验。记得合理安排饮食，保持健康哦！

夏季食谱有哪些

夏季食谱有哪些呢?下面我为你整理一些夏季食谱的资料，希望对你有帮助!

夏季食谱

山药子排煲

原料：

子排1斤、山药半根、胡萝卜半根、葱姜若干。

做法：

1、将子排清洗干净，冷水入高压锅，加入4倍清水，加入葱蒜和两大勺料酒(1大勺=15ML)，盖上盖子(不要全盖)，大火烧开，撇去浮末;

2、重新盖好盖子，加上阀门，检查好阀门的通畅性，然后转中火开始压10分钟;

3、压10分钟后关火，等泻气后，打开加入山药和胡萝卜块，加1小勺盐(1.5克)，然后盖好，等上气后再压3分钟，关火。自然泻气后就可以盛出来吃了。非常的酥了。

4、吃之前可撒点葱花等增香调味。

注意点：

1、本来只准备了山药，正好身边有胡萝卜，就又加了点，又增色又增营养的，味道也不差，满好的。

2、高压锅手动泻气的话很危险，记得阀门不可朝向自己方向翘起哦，要侧向。

3、一般中大火压的话15分钟可以压酥了。但是水要适当放多点，以免压好水都干了。

凉拌酸辣土豆丝

原料：

土豆、胡萝卜、尖椒。

配料：

蒜汁、姜汁、葱油。(这三种超市都有卖，也可以买也可以自己做，葱油是我自己做的，但是蒜汁姜汁是买的，算下来比买生姜划算，拌凉菜也特别方便!)盐、白糖、醋、辣椒油、太太乐鲜鸡汁、香油。

做法：

1、原料。

2、土豆和胡萝卜，青椒都切丝。

3-4、开水焯熟捞出过冷开水。沥干备用。焯水时间：水开了，放到水里不是就不沸腾了，再等沸腾三十秒就好了。

5-6、加入所有调料，用手抓拌均匀即可。

注意点：糖醋比一比二，突出一下酸味。因为放了辣椒油，大家都知道辣椒油和香醋一起是很美味的。

土豆丝和胡萝卜丝要沥干，不然出水了影响口感。胡萝卜丝可放可不放，但是放了，一来颜色好看，二来也营养均衡。

放了辣椒油，所以拌的时候要带一次性手套，或者用一个干净的食用袋子，不然辣手。辣椒油根据自己喜好放。

神仙粥

我国民间广为流传的“神仙粥”歌诀是：“一把糯米煮成汤，七根葱白七片姜，熬熟对入半杯醋，伤风治感冒保安康。”此粥专治由风寒引起的头痛、浑身酸懒、乏力、发热等症，特别是患病3天内服用，即可收到“粥到病除”的奇效。下面我们来一起学习下神仙粥的做法。原料：

糯米50克、生姜5片、连根葱白1棵、米醋50ml。

做法：

1、将糯米淘洗干净，备用。

2、砂锅中加入适量水。

3、烧开后放入糯米，用勺子搅拌几下，防止粘锅。

5、把米醋加入粥中。

6、搅拌均匀即可盛到碗内食用。

食用方法：每日1~2次，趁热服下后，上床盖被，使身体微热出汗。一般连续服用三至五次，感冒就会痊愈。

【功效剖析】

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用;葱﹑姜辛温发散能祛风寒;米醋对流感病毒有杀灭作用。

北方特色浓郁的一道家常菜-鸡蛋拌黄瓜

鸡蛋拌黄瓜，简单，质朴，家常，是一道很北方的菜。特别是到了夏天，拍两根自家小院现摘现洗带刺的黄瓜，炒几个笨鸡蛋，捣几头大蒜，盐醋香油啥的，简简单单那么一拌，满满当当一大盘，端上桌来，嘿，清爽开胃，鲜得没法说!

原料：

黄瓜、土鸡蛋、大蒜、香菜、老干妈辣酱。

做法：

1、鸡蛋液打散。

2、加点盐和料酒搅匀。

3、入油锅，炒至成型后盛出，晾凉。

4、黄瓜洗净，擦干，用擀面杖拍扁。

5、然后手掰成小块。

6、香菜切段。

7、大蒜拍扁后剁碎。

8、以上原料混合。

9、添加香油、盐、生抽、糖、陈醋和老干妈辣酱(不吃辣的省略)拌匀。

温馨提示：

1、黄瓜手掰的比刀切的味道要好;

2、炒好的黄瓜要晾凉后再和其他原料混合，否则凉热混合，会改变菜的味道;

3、炒鸡蛋可以随个人的喜好，选择嫩口的和老的，风味各不相同。

4、因为黄瓜加盐后很容易出水，所以此菜最好是上桌前添加调味料，现拌现吃。

剁椒蒸金针菇

原料：

金针菇200克、剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克。

做法：

1、金针菇一把;

2、切去尾部相连的部分;

3、过清水冲洗干净;

4、滤干水分后整齐的码入盘中备用;

5、将盘子置于蒸格上;

6、盖上锅盖，大火蒸5分钟;

7、剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁;

8、开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可。

凉拌红薯丝

红薯、青椒、胡萝卜、生抽、精盐、油泼辣椒(老狼自制的，没有的可不加)、白醋。做法：

1、红薯去皮切细丝，青椒、胡萝卜均切细丝。

2、把红薯丝、胡萝卜丝、青椒丝下锅开水焯水。

3、红薯丝、胡萝卜丝、青椒丝焯水后捞出过凉开水，捞出备用。

4、把红薯丝、胡萝卜丝、青椒丝倒入大点的碗里，放精盐、生抽、白醋，喜欢香油的可酌情加点，拌匀即可装盘。

夏季有哪些营养食谱

夏季天气炎热，常会导致人们食欲下降。可以吃一些能开胃又有营养的菜，来帮助改善食欲补充营养，如下面这些菜：

1、水烫空心菜：空心菜有抑制金黄色葡萄球菌、链球菌的作用，可以预防感染，夏季食用能排毒凉血、解热防暑等；

2、莲菜烩鸭肉：莲菜夏季吃起来清爽可口，而鸭肉含有丰富的钙、铁、锌、蛋白质等营养物质，夏季食用莲菜烩鸭肉既爽口又能补充营养；

3、什锦蔬菜沙拉：什锦蔬菜沙拉中含有丰富的维生素、碳水化合物，夏季食用既开胃又能补充维生素和能量；

4、酿苦瓜：苦瓜蒸熟后再烹饪成菜品，夏季食用既爽口又能解暑降温。

另外，还有咸蛋拌豆腐、凉拌莴笋丝、鸡蛋西红柿、酸辣土豆丝、辣白菜等都可以夏季食用，既开胃又能为身体补充能量和营养。

高温工作者夏季有哪些食谱

高温工作者的夏季食谱：（1）早餐：牛奶蛋花（鲜牛奶250毫升，鸡蛋35克）、桃酥（100克）、拌黄瓜（黄瓜100克，白糖10克）。

（2）午餐：花卷（标粉250克）、芹菜炒肉丝（猪瘦肉75克，芹菜200克）、冬瓜炒虾米（冬瓜100克，虾米10克）、绿豆粥（绿豆50克）。

（3）晚餐：米饭（米250克）、清蒸鱼（鲩鱼100克）、炒生菜（生菜200克）、排骨海带汤（猪排骨50克，鲜海带15克，粉丝25克）。

（4）全日附加食物：植物油35克。

（5）全日总能量：143兆焦耳（蛋白质128克，脂肪94克，碳水化合物512克）。