近年来，随着人们对健康减肥方式的追求，酵素减肥法逐渐走进大众视野。酵素减肥真的有用吗？本文将从酵素的原理、作用、安全性等方面，全方位解析酵素减肥的真相与误区，帮助你更好地了解酵素减肥。

一、酵素减肥的原理

1. 酵素是什么？

酵素，又称酶，是一种具有生物催化作用的蛋白质。它存在于所有生物体内，能加速化学反应的进行，是生命活动的必需物质。在人体内，酵素参与消化、代谢、修复等过程。

2. 酵素减肥的原理

酵素减肥主要依靠以下原理：

* 加速新陈代谢：酵素能促进人体内的新陈代谢，使脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养素得到充分利用，减少脂肪堆积。

* 改善肠道菌群：酵素能改善肠道菌群平衡，增强肠道蠕动，有助于排出体内废物和毒素，降低体内脂肪含量。

* 抑制食欲：部分酵素具有抑制食欲的作用，有助于控制饮食摄入，达到减肥效果。

二、酵素减肥的作用

1. 改善体型

酵素减肥能加速脂肪分解，减少体内脂肪堆积，有助于改善体型，塑造优美曲线。

2. 增强免疫力

酵素能增强人体免疫力，提高抵抗力，预防疾病。

3. 美容养颜

酵素能促进皮肤细胞新陈代谢，减少皱纹，保持肌肤年轻。

4. 促进消化

酵素能促进食物消化，缓解消化不良症状。

三、酵素减肥的安全性

1. 酵素的安全性

酵素本身是一种生物活性物质，对人体无害。但市面上的酵素产品种类繁多，质量参差不齐，购买时需谨慎选择。

2. 酵素减肥的副作用

虽然酵素减肥安全性较高，但部分人群可能出现以下副作用：

* 腹泻：部分人服用酵素后可能出现腹泻现象，这是由于酵素加速肠道蠕动导致的。

* 胃部不适：部分人服用酵素后可能出现胃部不适，这是由于酵素刺激胃酸分泌导致的。

四、酵素减肥的误区

1. 酵素能迅速减肥

酵素减肥并非迅速减肥的灵丹妙药，需要长期坚持才能看到效果。

2. 酵素减肥不需要运动

酵素减肥需要结合合理饮食和适量运动，才能达到最佳效果。

3. 酵素减肥越贵越好

酵素产品的价格并不代表其效果，选择适合自己的产品即可。

五、酵素减肥的建议

1. 选择正规渠道购买酵素产品

购买酵素产品时，请选择正规渠道，确保产品质量。

2. 注意服用剂量

严格按照说明书服用酵素，避免过量。

3. 合理饮食

在服用酵素的保持合理的饮食习惯，减少油腻、高热量食物的摄入。

4. 适量运动

结合适量运动，如散步、慢跑、瑜伽等，有助于提高减肥效果。

5. 保持良好心态

减肥过程中，保持良好心态，避免因减肥带来的压力和焦虑。

酵素减肥是一种相对安全、有效的减肥方法。但需注意，酵素减肥并非万能，需结合个人体质和实际情况选择合适的方法。在服用酵素减肥时，请务必遵循以上建议，以免造成不必要的伤害。

酵素能减肥瘦身

粉碎谣言酵素能减肥瘦身

酵素，是近期网络流行的热词。键入酵素，，百度会为您找到相关结果约有1410万条，而“酵素食品“亦有 435万条之多。酵素自排毒养颜、瘦身，到提高免疫力，甚至是预防心脑血管病、肿瘤等疑难杂症，几乎无所不能，被冠名为“口服的黄金液体，。尽管价格不菲，为了健康，人们还是趋之若鹜。那么，酵素究竟为何物，真的有那么神奇吗?

酵素和酶是一回事吗酵素一词来源于日本，即酶，我国台湾也称酶为酵素。酶是由活细胞合成的、对其特异底物具有高效催化作用的蛋白质，是机体内催化各种代谢反应最主要的催化剂。我们体内的酶有很多种，如助消化的胃蛋白酶、胰蛋白酶等它们在身体的各处发挥生理作用。

目前市场上作为食品或保健食品的酵素，却与酶有着本质的区别。依据日本山内慎一编著的《保健食品袖珍宝典》，酵素具有植物之酶的提取物，或“植物酶提取之精华，的含义，是由小麦、米胚芽和大豆等植物为原料，用乳酸菌或酵母发酵所制成的发酵食品。

我国的传统发酵食品，如豆瓣酱、面酱、腐乳、泡菜、酒酿、米醋等也属于酵素食品。酵素的保健功能得益于其所含的黄酮类、植物色素、有机酸和超氧化物歧化酶( SOD)等活性成分，乳酸菌和酵母等益生菌，以及各种氨基酸、维生素和矿物元素等。这些有益成分使酵素具有了一定的抗氧化清除自由基、改善胃肠功能、调节肠道菌群、通便等保健功能。

2016年，中国生物发酵产业协会为规范酵素产品，《酵素产品分类导则》，食用酵素是指以动物、植物、食用菌等为原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分，可供人类食用的酵素产品，包括水果酵素、糙米酵素、香菇酵素、益生菌酵素等。

目前，我国酵素食品市场还处在起步阶段，尽管市场上的酵素食品很多，但在国家食品药品监督管理总局网站可查询的有酵素食品生产许可证的企业只有 5家，可查询的作为酵素食品的保健品只有3种。我国对保健品有明确的注册及生产经营规定。保健食品是声称具有特定的保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品。作为保健品，必须具备以下四个特征:必须是食品;不是药品，以调节机体的功能为主要目的;有特定的保健功能;有特定的适于人群。这是在选择保健品时要把握的原则。

自制“果蔬酵素，安全吗?

随着酵素食品的迅猛发展，一些自制的酵素食品也开始流行较为常见的是水果酵素。通常情况下，商业化的酵素产品对于发酵的基质、菌种、温度、湿度及工艺均有严格的要求。家庭自制“果蔬酵素”的做法则简单许多，一般是用多种水果和蔬菜等，加上砂糖或蜂蜜，在密闭桶或泡菜缸中任其自然发酵在这个过程中，如果用于发酵的水果、蔬菜等质量不佳、清洗不净或容器消毒不彻底，难免存在污染有害杂菌的可能。

在发酵过程中，还有可能产生诸如展青零素、猪曲毒素等零菌毒素，食用了含有这些有害成分的“果蔬酵素，，很容易引起肝肾损伤，危害健康。另外，发酵的过程受外界环境，如温度、湿度的影响比较大，一旦这个过程不可控，那么水果在发酵过程中就会产生甲醇等有害物质。有学者对自制“果蔬酵素，中的亚硝酸盐含量进行检测，其含量远远超过食品安全国家标准中允许的最高限量(0.005m9/L)的100-400倍。

网络流行的“水果酵素，减肥靠谱吗很多人都听过类似的说法，“水果酵素，中含有脂肪分解酶，可分解人体的脂肪，能让人减轻体重、保持身材，这是真的吗?水果酵素的原料主要包括各种水果和糖，它们在密封的条件下自然发酵而成。产物中含有糖、乳酸、酒精、氨基酸、维生素矿物质等以及一定数量乳酸菌或酵母菌、蛋白酶、脂肪酶。作一看，有脂肪酶，与产品的宣传果然一致!

脂肪酶是一类水解油脂的酶类，它作用的对象是天然油脂，作用的部位是油脂中脂肪酸和甘油相连接的酷键，所以理论上，脂肪酶确实可以水解脂肪。但是，脂肪酶既然是酶，其活性受环境因素(酶浓度、温度、酸碱度等]影响;此外脂肪酶是由蛋白质构成的，被我们吃进嘴里，进入胃中，在胃酸和胃蛋白酶的作用下，构成脂肪酶的蛋白质就会变性和分解，进而失去活性。连活性都没有了，又何谈分解脂肪呢?那为什么还有人说，吃了酵素，体重确实减下来了?

附录

2017年1月29日，国家食品药品监督管理总局发布了两起果蔬酵素粉，和 LS纤体酵素减肥胶囊非法添加盐酸西布曲明等的公告。盐酸西布曲明是一种中枢神经抑制药物，曾用于肥胖症的治疗，现已在全球大多数国家停止使用。目前合法的减肥药只有奥利司他，只能排出食物中的30脂肪对体内脂肪是无效的。

酵素减肥真的有用吗

酵素本身不能减肥，但酵素产品添加的果蔬粉（液）、益生菌可能有助于减肥。所谓酵素其实与酶是同一种东西的不同叫法，就像樱桃与车厘子说的都是大樱桃同一种水果一样。酵素在大陆被翻译为酶，在台湾或日本等地被翻译为酵素，它俩实际上是一回事儿。单纯的讲，生物体内的酶是有活性的大分子蛋白质，在体内起着重要的催化作用。

酶（即酵素）是化学反应的催化剂。什么叫催化剂呢？学过中学化学的人都知道，在用氯酸钾分解制取氧气的实验中，需要用二氧化锰作催化剂。二氧化锰能够加快生化反应的速度（提高制氧效率），但不改变反应的方向和产物。酶（即酵素）是生物体内的催化剂，不同的酶催化不同的生物化学反应，比如脂肪的燃烧就需要脂肪酶的催化。

与二氧化锰不同，生物体内的酶（即酵素）都是有机大分子物质，其性质为蛋白质。正因如此，口服酶（即酵素）后，它们根本无法直接被吸收，要被消化分解为氨基酸后才能被吸收进入血液。不过，一旦酶（即酵素）被消化分解为氨基酸，它就失去催化作用了。酶（即酵素）无法以活性形式进入血液，所以也就无法对脂肪发挥作用，酵素减肥也就无从谈起了。

当然了，有些酵素产品添加的果蔬粉（液）、益生菌等对于减肥有一定的帮助，不过作用也很有限。减肥最重要的还是要管住嘴迈开腿，吃的（摄入能量）少，动的（消耗能量）多才是正道。

酵素”减肥之说从何而来

可能很多朋友并不知道酵素是什么，我先解释一下。我先重新给大家定义一下，方便大家理解，这里我们把能够减肥的物质叫做“专用酵素”，而市场上买的产品我们把它叫做“商品酵素”。日本人最早发现能够减肥的物质其实是“专用酵素”，这个物质是一种生物酶，酶能够促进人体消化速率，促进脂肪、糖类物质的分解，也能够抑制我们的食欲等等，总之你想要减肥的效果，在不考虑人体分解酶的情况下，通过特定的酶都能辅助你完成减肥，并且构成这种酶的物质是蛋白质，意味着它对我们的身体不会造成影响。

酵素对瘦身真有用吗

酵素对减肥有用

吃酵素减肥在国外已经流行了很多年，国内也越来越多人尝试酵素减肥。酵素是酶的俗称，酵素在维持人体各种技能的正常运行中有着重要的作用。据说台湾很多艺人都尝试过酵素减肥，而且效果真的不错哦。郑元畅、林依晨、蔡淑臻据说都曾试过吃酵素来保持好身材。

1、控制高血压、改善血液循环

酵素对血液中的废物、胆固醇高脂蛋白、血凝块都有极强的分解作用。有高血压症状的人长期服用酵素，可以控制和改善病情，同时能避免脑中风、心肌梗塞等可怕现象的发生。

2、酵素燃脂

造成肥胖的原因有很多种，但是都可以用综合酵素代餐的方法来调理。补充酵素是目前为止最健康的一种减肥方法。用酵素代替正餐是最常见的一种做法。酵素能快速有效分解。还能燃烧囤积在体内的多余脂肪，并且排出体外。

3、含酵素的食物

一些常见的蔬菜水果食物中也有酵素，比如木瓜、菠萝、猕猴桃、梨子、香蕉、山药、小黄瓜、白萝卜、莴苣、洋葱、卷心菜、甜椒、菇类、咖喱、竹笋、柚子、糙米等都是植物酵素的最好来源。

除了一些常见的食物具有酵素外，现在越来越多的减肥药物都打着酵素的旗号。酵素其实就是一种蛋白质。别看它的名字这么洋气，其实就是一种酶。酵素是日本人对酶的说法。购买含有酵素的减肥药的时候要认清是否含有国家禁用的成分以及番泻叶等所谓排毒成分。一旦发现，还是不要买为妙。