馒头，作为我国传统面食之一，深受广大民众喜爱。其口感松软、香甜可口，且具有丰富的营养价值。馒头的热量也成为人们关注的焦点。本文将从馒头的热量入手，探讨其营养价值及对健康的影响。

一、馒头热量解析

1. 馒头热量来源

馒头主要由面粉、水和酵母等原料制成。面粉是馒头的主要成分，富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分。其中，碳水化合物是馒头的主要热量来源，每100克面粉的热量约为335千卡。

2. 馒头热量差异

馒头的热量受到多种因素的影响，如面粉的种类、制作工艺、水分含量等。一般来说，全麦面粉制成的馒头热量相对较高，而普通面粉制成的馒头热量较低。发酵程度也会影响馒头的热量，发酵程度越高，馒头热量越低。

3. 馒头与其他面食的热量对比

与其他面食相比，馒头的热量较高。以100克为例，馒头的热量约为335千卡，而同重量的面条热量约为110千卡，米饭热量约为116千卡。因此，在同等重量下，馒头的热量较高。

二、馒头营养价值

1. 碳水化合物

馒头富含碳水化合物，是人体能量的主要来源。碳水化合物在人体内被分解为葡萄糖，为人体提供能量。碳水化合物还能促进肠道蠕动，有助于消化吸收。

2. 蛋白质

面粉中的蛋白质含量较高，约占面粉总重量的10%左右。蛋白质是人体生长发育、组织修复的重要物质，有助于增强免疫力。

3. 膳食纤维

馒头中的膳食纤维有助于肠道健康，可降低患便秘、肠道疾病等风险。膳食纤维还能降低胆固醇，预防心血管疾病。

4. 矿物质和维生素

面粉中含有钙、铁、镁、锌等矿物质及B族维生素。这些营养物质对人体健康具有重要意义，如钙有助于骨骼健康，铁有助于预防贫血等。

三、馒头对健康的影响

1. 适量食用

适量食用馒头对健康有益。馒头中的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养物质能为人体提供能量，促进身体健康。过量食用馒头可能导致热量摄入过多，引发肥胖、糖尿病等疾病。

2. 发酵馒头的优势

发酵馒头相较于未发酵馒头，其热量较低，且易于消化吸收。发酵过程中，部分淀粉被酵母分解为小分子糖，有助于人体吸收。发酵馒头中的乳酸菌还能调节肠道菌群，提高免疫力。

3. 营养搭配

在食用馒头时，应注意与其他食物搭配，如蔬菜、肉类等，以保证营养均衡。适量增加运动，有助于消耗多余热量，保持健康体重。

馒头作为一种传统美食，具有丰富的营养价值。了解馒头热量，合理搭配饮食，有助于保持健康。在享受美味的关注馒头热量，让传统美食更好地为健康服务。

馒头的热量是多少

1、每100克馒头的热量为233大卡。想要计算一个馒头的热量是多少，首先得判断这个馒头属于什么种类。因为生活中，接触到的馒头的种类是多种多样的，比如有白面馒头，这个是较普通的馒头，其余还有杂粮馒头、紫米馒头、芝麻馒头等。不同的馒头，热量是不一样的。主要有以下这些：

2、每100克普通的白面馒头所含有的热量为233大卡。杂粮馒头为123大卡、紫米馒头为188大卡、芝麻馒头为256大卡、抹茶馒头为228大卡、旺仔小馒头为320大卡。从这个数值可以看出，杂粮馒头和紫米馒头的热量相比较其他种类的馒头，要稍微低一些。

3、馒头和米饭哪个热量高。作为南北方各自的较大主食种类，馒头和米饭到底哪个热量高有很大的争议。很多人觉得吃米饭不会发胖，而吃馒头会发胖，而有的人则不这样认为。下面具体分析一下。

4、如果取同样重量的馒头和米粉。可以发现，馒头的热量要高一些。因为每100克的米饭中含有的热量为117千卡，而100克的馒头中则含有233千卡的热量。在淀粉和脂肪含量这两方面来看，馒头和米饭不相上下。但是馒头所含有的蛋白质、钙质含量要远远高于米饭，而且馒头里面还含有B族维生素、维生素E、谷胱甘肽等成分，这些成分对健康是很有好处的。所以如果比较喜欢吃馒头的话，可以选择吃杂粮馒头，这样的话，其热量和米饭的热量是差不多的，而一些成分又比米饭高，很有营养。

一个馒头的热量是多少

1 个 100 克的北方大馒头，约有 236 千卡。

大米与面粉（小麦粉）。它们的热量，其实相差无几，差不多都是 345 千卡/100 克生重。这是因为它们的淀粉含量接近，含水量的差别也不超过 10%。可是，一旦生米煮成了熟饭、面粉做成了面食，就大不一样了。馒头的含水量只有 44%，1 个不起眼的小馒头，其实有近 50 克的面粉，差不多半碗米饭的热量。

米饭、面条吸水多，体积份量就更大一些；而馒头吸水较少、个头也就小一些。营养师平常要是说“二两米饭”、“二两馒头”，说的都是 100 克生重大米煮的饭、100 克生重面粉做的馒头，热量其实差不多。

1 小碗 100 克的米饭，约 116 千卡。1 小碗 100 克的面条，约 110 千卡。1 小碗 100 克的大米粥，就只有 46 千卡了，46 千卡才一个小苹果的量，所以吃饭不想胖只有吃热量低同时容易饱的那种食物。

扩展资料

馒头主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。馒头中含有一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物——酵母。它能提供除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外维生素、矿物质等多种人体所需营养。

馒头是淀粉类食物，很多人就想当然地认为吃馒头会发胖。但其实馒头的热量仅是米饭的70%，所含的脂肪和糖类含量都比米饭要低。因此，在正餐时候，以馒头取代米饭作为主食，并不会发胖。

另外，馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力，从而可以缓解心理和生理上的压力。因此，在馒头为主食，能令人精神饱满，并不易饥饿。

在晚上，人的的消化吸收功能是最差的，吃的过多淀粉类的，易囤积脂肪。尽管吃馒头比米饭更易瘦，在晚上还是少吃过多淀粉的食物。

参考资料：凤凰网-米饭、面条、馒头，哪个热量高?

一个馒头的热量是多少大卡

结论：白面馒头和普通馒头的热量较为可观，每100克主食馒头约223大卡，而普通馒头每120克热量可达268大卡，其中红糖馒头热量最高，每100克含有248大卡。馒头的种类繁多，如主食馒头、奶香点心馒头等热量也各有差异。

不同种类的馒头热量各有侧重：主食馒头热量每100克223大卡，奶香馒头作为点心则为246大卡。红糖馒头因其额外的糖分，热量显著提升。普通馒头的营养成分中，100克含有脂肪1.10克，纤维素1.30克，碳水化合物47.00克，蛋白质7克。

在与米饭的热量对比中，馒头明显胜出。每100克米饭热量仅为116大卡，而馒头则有221大卡。米饭以碳水化合物为主，消化吸收相对容易，但由于馒头淀粉含量较高，水分较低，所以总体热量更高。