雪蛤炖木瓜，这是一道流传在我国的传统滋补佳肴。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有很高的药用价值。在寒冷的冬天，来一碗热腾腾的雪蛤炖木瓜，既能够温暖身心，又能够滋养身体，真是一道不可多得的养生美食。

雪蛤炖木瓜的营养价值

雪蛤，又称雪蛤油，是东北三宝之一。它富含蛋白质、氨基酸、矿物质和多种维生素，具有滋阴补肾、养颜美容的功效。木瓜则含有丰富的维生素C、蛋白质、脂肪和碳水化合物，能够促进消化、美容养颜。

制作雪蛤炖木瓜的步骤

下面，就让我为大家详细介绍一下雪蛤炖木瓜的制作步骤：

步骤	详细操作
1	准备雪蛤、木瓜、红枣、枸杞、冰糖等食材。
2	将雪蛤泡发，去除杂质，用清水冲洗干净。
3	将木瓜洗净，去皮去籽，切成小块。
4	红枣洗净，去核，备用。
5	枸杞用清水冲洗干净，备用。
6	将泡发好的雪蛤和木瓜块放入锅中，加入适量的清水。
7	大火烧开后，转小火炖煮1小时左右。
8	加入红枣和枸杞，继续炖煮30分钟。
9	加入冰糖，煮至冰糖溶化，即可出锅。

制作雪蛤炖木瓜的注意事项

1. 雪蛤泡发时间：雪蛤泡发需要一定的时间，大约需要6-8小时。泡发过程中，要经常更换清水，去除杂质。

2. 炖煮时间：雪蛤炖木瓜的炖煮时间较长，大约需要1小时左右。这样可以使雪蛤的精华充分融入木瓜中，口感更加鲜美。

3. 火候控制：炖煮过程中，要保持小火慢炖，以免烧焦或煮烂。

雪蛤炖木瓜的食用方法

1. 热食：将炖好的雪蛤炖木瓜趁热食用，口感更加鲜美。

2. 冷藏：将炖好的雪蛤炖木瓜放入冰箱冷藏，可以保存2-3天。食用时，取出后稍微加热即可。

雪蛤炖木瓜的适用人群

雪蛤炖木瓜具有很高的营养价值，适合以下人群食用：

1. 女性：雪蛤具有滋阴补肾、养颜美容的功效，对于女性来说，是一道很好的滋补美食。

2. 老年人：雪蛤富含蛋白质、氨基酸等营养成分，有助于增强老年人的免疫力，延缓衰老。

3. 体质虚弱者：雪蛤具有滋补身体、增强体质的功效，适合体质虚弱者食用。

雪蛤炖木瓜是一道美味又养生的滋补佳肴，非常适合在寒冷的冬天食用。希望大家能够学会这道菜的制作方法，为家人和朋友带来温暖和健康。

雪蛤炖木瓜的做法

木瓜炖雪蛤以木瓜和雪蛤为主要食材，属于东北菜系，润肤养颜，营养价值丰富。在冷饮店或者是饭店吃一个木瓜炖雪蛤是很昂贵的，其实姐妹们可以自己在家做，既美味有不是很贵。木瓜炖雪蛤是女性的滋补品，它有什么功效呢，今天小编跟大家分享一下。

木瓜炖雪蛤的作用

补充雌激素，可以美容养颜，丰胸的作用。

提高人体免疫力、补肾益精、润肺养阴。

延缓衰老、美容养颜。

降血脂、减轻疲劳，保护心、脑、肾。

调节女性内分泌，改善更年期症状。

雪蛤炖木瓜的做法：

1、剥出雪蛤先用清水浸泡数小时，至成白色棉花球状；

2、除干净杂质、血丝，特别是血丝一定要去除干净，此物最腥骚

3、入滚水后盛起，滴干水分待用。

4、把浸泡好的雪蛤和冰糖放入锅内炖半小时。

5、将木瓜切丁放入炖好的雪蛤里面，继续炖10分钟后加入牛奶即可食用。

健康贴士

1、选购木瓜诀窍：木瓜有公母之分。公瓜椭圆形，身重，核少肉结实，味甜香。母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤；作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特别清甜。皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏了。

2、木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起宫收缩腹痛，但不会影响胎儿

木瓜炖雪蛤的功效与作用

木瓜炖雪蛤的功效与作用是美容养肤

木瓜炖雪蛤做法一

材料

木瓜1个，雪蛤膏10克，牛奶1袋，冰糖1小块

做法

1、雪蛤膏用温水浸一夜，挑去杂质，放入开水中稍煮片刻(可加入姜片)，沥干水份。

2、将木瓜洗净切开，加入雪蛤膏和冰糖，盖上切开的木瓜，用牙签固定。

3、锅内放水烧开，中火隔水炖1小时零30分钟，然后将牛奶加入再炖5分钟即可。

小诀窍

1、雪蛤膏一次不宜进食过量，以免吸收过多激素。

2、一周吃一次雪蛤膏己足够了。

3、挑靓雪蛤膏首先要看产地，认准东北林蛙所出产的，以完整少碎片的为佳。

4、靓的雪蛤色泽偏白、肉厚、带有清淡的鱼腥味，浸发后的雪蛤可以达到1比60的比例。

做法二，

材料

甜木瓜1个，雪蛤膏4克，鲜奶或椰露0.5杯，冰糖适量，水

做法

1.将干的雪蛤膏用滚水浸三小时或者一晚，然后倒去浸水，再用新的滚水慢火煲半小时.(加入少许姜丝或用香橙肉及汁炖同煲可去腥味).

2.煲好后倒去热水，再换冷水，这样就很容易拣去其杂质，黑子.拣去其杂质后用清水彻底洗干净.

3.将冰糖和水一起煲溶，然后放入洗白的雪蛤膏文火煲一小时，加入鲜奶.或椰奶(最好用瓷的容器煲制.)

4.木瓜冼干净外皮，在顶部切出2/5作盖，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内，注入煲好的雪蛤膏，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可

做法三，

材料

雪蛤，木瓜，冰糖，牛奶

做法

1.雪蛤先用清水浸泡数小时，至成白色棉花球状，除干净杂质、血丝，（特别是血丝一定要去除干净，此物最腥骚）洗净，入滚水后盛起，滴干水分待用。

2.把浸泡好的雪蛤和冰糖放入锅内炖半小时。

3.将木瓜切丁放入炖好的雪蛤里面，继续炖10分钟后加入牛奶即可食用（也可不加牛奶）。

做法四，

材料

原料：雪蛤膏10克，木瓜半个，冰糖2块，椰奶80毫升

器皿：蒸锅、纯净无油的玻璃碗（泡发用）

做法

【泡发过程】：

1、将10克雪蛤膏放入干净容器中，加适量温水浸泡。

2、好的雪蛤浸泡几小时后就发至数倍大，此时要换大的容器继续泡发。

3、大概8小时后，雪蛤成白色棉絮状态时才完全发好。

4、此时将一些杂质，或者有黑线的部分挑出来不要。

5、略微冲洗，放入小煮锅中，加几丝姜去腥，煮开即可关火，沥干备用。

【蒸制过程】：

1、将木瓜切半，里面的籽去除，雪蛤加入其中，同时放入冰糖。

2、蒸锅中将水烧开，放入木瓜雪蛤，盖上盖子，中火慢慢蒸1小时。

3、最后倒入椰奶或牛奶，继续蒸10分钟即可。

木瓜炖雪蛤的做法功效

木瓜炖雪蛤的作用

补充雌激素，可以美容养颜，丰胸的作用。

提高人体免疫力、补肾益精、润肺养阴。

延缓衰老、美容养颜。

降血脂、减轻疲劳，保护心、脑、肾。

调节女性内分泌，改善更年期症状。

雪蛤炖木瓜的做法：

1、剥出雪蛤先用清水浸泡数小时，至成白色棉花球状；

2、除干净杂质、血丝，特别是血丝一定要去除干净，此物最腥骚

3、入滚水后盛起，滴干水分待用。

4、把浸泡好的雪蛤和冰糖放入锅内炖半小时。

5、将木瓜切丁放入炖好的雪蛤里面，继续炖10分钟后加入牛奶即可食用。

健康贴士

1、选购木瓜诀窍：木瓜有公母之分。公瓜椭圆形，身重，核少肉结实，味甜香。母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤；作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特别清甜。皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏了。

2、木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。