：西芹百合，是一道简单又营养的家常菜。今天，就让我来为大家详细介绍一下西芹百合的做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！

一、食材准备

* 西芹：300克

* 百合：100克

* 盐：适量

* 鸡精：适量

* 水淀粉：适量

* 葱花：适量

* 蒜末：适量

* 食用油：适量

二、西芹百合的做法

1. 准备食材

将西芹洗净，切成段；百合洗净，剥成瓣；葱花、蒜末准备好。

2. 烹饪步骤

（1）锅中加入适量的水，水开后放入西芹和百合，焯水约1分钟，捞出备用。

（2）锅中加入适量的食用油，油热后放入葱花、蒜末爆香。

（3）将焯好水的西芹和百合放入锅中，加入适量的盐、鸡精调味。

（4）翻炒均匀，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

（5）翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

三、小贴士

1. 西芹焯水时间不宜过长，以免营养流失。

2. 百合焯水时可以加入少许盐，可以去除苦味。

3. 勾芡时，水淀粉的比例为1:1，可以根据个人口味调整。

4. 炒制过程中，注意火候，以免烧糊。

四、营养分析

* 西芹：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、降低血压等功效。

* 百合：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分，具有润肺止咳、清心安神、养胃生津等功效。

五、家常变花样

1. 西芹百合炒虾仁：将虾仁洗净，切成丁，与西芹百合一起炒制。

2. 西芹百合炖豆腐：将豆腐切块，与西芹百合一起炖煮，加入适量的盐、鸡精调味。

3. 西芹百合炒鸡蛋：将鸡蛋打散，与西芹百合一起炒制，加入适量的盐、鸡精调味。

总结：

西芹百合是一道简单又营养的家常菜，做法简单，营养丰富。通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作美味的西芹百合。快来试试吧，让这道家常菜为你的餐桌增添一道亮丽的风景！

西芹百合的做法

西芹百合的做法步骤：

主料：西芹400克、鲜百合半头。

辅料：玉米油20毫升、姜片2片、清水半锅、盐1勺半。

步骤：

1、西芹去根部，摘洗干净。

2、捞出，斜刀切成合适长度的段，备用。

3、百合掰开，剥去老叶，清洗干净，沥干水分备用。

4、半锅清水，西芹段倒入，盖锅盖，开大火，焯水四分钟。

5、捞出西芹，清水冲洗一下，沥干水分备用。

6、干净锅中开大火烧热，倒入玉米油，下姜片。

7、油温热后，倒入百合，快速翻炒，一分钟左右。

8、然后倒入西芹，继续翻炒。

9、大概翻炒一到两分钟，加入一勺半盐调味。

10、翻炒均匀，20秒后出锅。

西芹百合的做法步骤是什么 西芹应该怎么处理

1、西芹切去根部的白色老根及上端的叶子，用清水冲洗干净，再用去皮刀将西芹外侧的筋皮去掉，接着斜刀切成薄片。

2、新鲜百合用清水冲洗干净，再剥去外层带有黄斑的瓣，取里面洁白干净的嫩瓣拆散。

3、锅中放入适量热水，大火烧沸后将西芹片和新鲜百合瓣放入，并迅速取出沥干水分，放入冷水中镇凉待用。

4、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱花放入爆香，随后放入西芹片、百合瓣和盐，大火翻炒数下。

5、最后撒入红菜椒丝装饰即可。

西芹百合怎么炒菜好吃

西芹百合做法如下：

1、食材准备：西芹、鲜百合、枸杞、姜、盐、鸡精、橄榄油。

2、将鲜百合花瓣剥开，洗净沥干，枸杞洗净备用。

3、西芹洗干净，削去表面的老皮，斜切成厚片，入沸水焯一下。

4、炒锅烧热，放入适量橄榄油，待油温7成熟，下入姜片爆香一下。

5、香味散发出来后，放入焯好的芹菜略炒，加入百合。

6、炒至百合边缘变透明，放入枸杞翻炒均匀。

7、调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。