随着生活节奏的加快，越来越多的人开始注重健康饮食。蔬菜汁因其低热量、高营养、方便快捷的特点，成为了许多人的健康选择。今天，就让我来为大家详细介绍一下蔬菜汁的做法，让你轻松打造自己的活力早餐。

一、蔬菜汁的营养价值

1. 低热量、低脂肪：蔬菜汁主要由蔬菜制成，热量和脂肪含量较低，适合减肥人群和注重健康饮食的人群。

2. 高纤维：蔬菜汁中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3. 高维生素：蔬菜汁中含有丰富的维生素，如维生素C、维生素A等，有助于提高免疫力，预防疾病。

4. 高矿物质：蔬菜汁中含有丰富的矿物质，如钾、钙、镁等，有助于维持人体电解质平衡。

二、蔬菜汁的做法

1. 准备食材

以下是一些常见的蔬菜汁食材，你可以根据自己的口味和需求进行选择：

2. 制作方法

（1）清洗蔬菜：将蔬菜洗净，去除根部和杂质。

（2）切块：将蔬菜切成小块，方便榨汁。

（3）榨汁：将蔬菜放入榨汁机中，加入适量的清水，启动榨汁机。

（4）过滤：将榨好的蔬菜汁倒入过滤网中，过滤掉渣滓。

（5）调味：根据个人口味，可以加入适量的蜂蜜、柠檬汁等调味品。

3. 蔬菜汁的搭配

（1）早餐搭配：将蔬菜汁作为早餐，搭配全麦面包、鸡蛋等，营养更均衡。

（2）午餐搭配：将蔬菜汁作为午餐的饮品，搭配米饭、蔬菜等，有助于消化。

（3）晚餐搭配：将蔬菜汁作为晚餐的饮品，搭配瘦肉、蔬菜等，有助于减肥。

三、注意事项

1. 避免过量饮用：蔬菜汁虽然营养丰富，但过量饮用可能导致营养过剩。

2. 注意食材搭配：不同蔬菜的营养成分不同，建议搭配多种蔬菜制作蔬菜汁，以保证营养均衡。

3. 新鲜现榨：蔬菜汁最好新鲜现榨，避免长时间存放导致营养流失。

4. 避免空腹饮用：空腹饮用蔬菜汁可能导致胃部不适，建议在餐后饮用。

蔬菜汁是一种简单又健康的饮品，通过以上方法，你可以轻松制作出适合自己的蔬菜汁。快来试试吧，让你的生活更加健康、美好！

蔬菜汁的做法大全

1、胡萝卜汁：

用料：

胡萝卜1根(去皮后约200g)、凉开水200ml。

做法：

（1）准备材料：

（2）胡萝卜去皮洗净，切小块。

（3）将胡萝卜和凉开水倒入榨汁机，搅打成汁后加入适量蜂蜜即可。

2、减肥蔬菜汁：

用料：

胡萝卜1根、香蕉1根、纯净水一杯、料理机一台。

做法：

（1）食材都准备，从超市买回来的胡萝卜放入盆中倒入适量水和食用盐浸泡15～20分钟清洗干净切成小块装盘备用（加盐浸泡的目的是为了去除胡萝卜里80%的农药残留）。

（2）香蕉剥掉外皮用刀切块和胡萝卜一起装盘备用。

（3）切好的胡萝卜和香蕉分别倒入料理机内，家里没有料理机的可以用豆浆机或者榨汁机代替，倒入适量水盖上盖子。

（4）插上电源，摁一下果蔬键再摁一下开始键后打3分钟倒入杯内就可。

3、紫甘蓝汁：

用料：

紫甘蓝200g、凉开水400ml。

做法：

（1）准备材料：

（2）紫甘蓝洗净，切丝。

（3）将紫甘蓝和凉开水放入搅拌机，搅打成汁后加入适量蜂蜜即可。

榨蔬菜汁用放水吗怎么做好喝

榨蔬菜汁需要加水，但不能加热水。热水会破坏菜汁中的维生素。新鲜的蔬菜汁通常还有丰富的营养物质和食物粗纤维，能补充人体多种的维生素及矿物质，调节人体的肠胃功能，促进消化液分泌，消除疲劳。

但有几点需要注意的是，1.蔬菜汁不要加热,加热会破坏其本身的各类维生素。2.不能加牛奶或与牛奶同饮，牛奶中还有丰富的蛋白质，蔬菜汁多为酸性，容易与蛋白质发生反应从而影响人体对营养的正常吸收。3.不能用蔬菜汁代替水送服药物。否则蔬菜汁会与药物发生反应，导致药物提前分解溶化，不利于吸收，影响药效。

下面给大家介绍几种蔬菜汁的做法：

主料：青菜（油菜、鸡毛菜、菠菜、黄瓜、小白菜均可）50克。辅料：精盐少许，清水约50毫升。

制法：（1）将青菜洗净后浸泡1小时，然后捞出切碎。

（2）锅内加一小碗清水，煮沸后将菜放入，盖紧锅盖再煮5分钟，待温度适宜时去菜渣，加入精盐少许，能稍稍尝到咸味为度，即可分用。

西红柿汁

主料：西红柿1个。

辅料：白糖10克，温开水适量。

制法：（1）将成熟的新鲜西红柿洗净，用开水烫软后去皮切碎，再用清洁的双层纱布包好，把西红柿汁挤入小盆内。（2）取西红柿汁，将白糖放入汁中，再用适量温开水冲调后即可饮用。

胡萝卜汤

主料：胡萝卜50克。辅料：白糖5克，清水适量。

制法：（1）将胡萝卜洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约20分钟可煮烂。（2）用清洁的纱布过滤去渣，滤下的汤中加入白糖调匀即可饮用。

新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿营养物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。

蔬菜汁的做法

现在的人普遍都有挑食的习惯，比较喜欢吃肉，对于蔬菜都比较排斥，但是如果是长时间不吃蔬菜的话，则会导致呈酸性体质，这样是很容易导致亚健康状态的。如果是您想要摆脱这种情况的话，不妨制作一杯可口的蔬菜汁，不但可以补充各种维生素，而且口感也不错。那么，蔬菜汁怎么做呢？

使用的原材料不同，可以制作出不同的蔬菜汁，不过最受人们喜欢的应该是复合型蔬菜汁了，它是采用多种原材料制作而成的，因此维生素含量更高一些。因此，在这里咱们就学习一下复合型蔬菜汁的做法吧。

一、原料选择及处理

取无虫蛀、无霉烂、无杂质的新鲜番茄5～6份，冬瓜、胡萝卜、莴笋各1份，芹菜、菠菜共1份，将上述选用的蔬菜原料挑选整理后清洗干净，分别置于破碎机中破碎处理后，再放于蒸笼中加热至70～90℃即可。

二、榨汁及加工

将选取的蔬菜经上述方法处理后，用直径为3毫米和5毫米筛孔的打浆机各打一次，打浆所得的.各种菜浆分别置入专用容器内。将上述蔬菜打浆榨汁后，按照番茄浆汁占70%，冬瓜、胡萝卜、芹菜、莴笋、菠菜共占30%的比例一同置于容器内均匀地混合搅拌，再向原料内加入糖浆至原料含糖量达到8%～10%，调酸至0.3%左右，然后将上述加糖调酸后的原料再用胶体磨磨细后过滤一次。

三、脱气、包装

按上述方法榨汁加工后的蔬菜原料还需脱气、均质、灭菌、包装等处理工序。方法如下：将获取的蔬菜原汁预热至80℃时在18～20兆帕压力下均汁，以促使蔬菜汁液混合物充分融合，混合后汁体更均匀透彻。经高温瞬时灭菌后当汁液冷却到90℃左右时即可装瓶、密封和分段冷却。也可趁热装瓶，在沸水中杀菌10～15分钟，然后分段冷却即可。

看过上述介绍之后您知道了复合型蔬菜汁怎么做了吧，另外在制作的时候，您完全可以根据自己的口味来进行蔬菜汁的搭配，如果是您不喜欢某一种蔬菜的话，可以少放一些，这样既可以掩盖它的味道，又可以为您的身体补充不同的营养。