随着生活节奏的加快，人们对健康的关注度越来越高，减肥成为了许多人关注的焦点。而酵素减肥作为一种流行的减肥方法，受到了很多人的追捧。酵素减肥到底有用吗？本文将为您揭秘酵素减肥的真相与误区。

一、酵素减肥的原理

酵素，又称为酶，是一种生物催化剂，可以促进生物体内各种化学反应的进行。酵素减肥的原理主要是通过补充酵素，帮助人体加速新陈代谢，从而实现减肥的目的。

二、酵素减肥的优点

1. 加速新陈代谢：酵素可以促进人体新陈代谢，帮助身体更有效地消耗能量，从而达到减肥的效果。

2. 改善消化系统：酵素可以帮助改善消化系统的功能，使食物更容易被人体吸收，减少因消化不良导致的肥胖。

3. 增强免疫力：酵素可以增强人体的免疫力，提高身体抵抗力，有利于身体健康。

三、酵素减肥的误区

1. 酵素可以替代饮食：这种观点是错误的。酵素只能作为辅助减肥的工具，不能替代正常的饮食。

2. 酵素减肥效果显著：实际上，酵素减肥的效果因人而异，不能保证每个人都能达到理想的减肥效果。

3. 长期服用酵素无副作用：长期大量服用酵素可能会导致消化系统负担加重，甚至引发其他健康问题。

四、酵素减肥的注意事项

1. 选择正规品牌：购买酵素产品时，要选择正规品牌，确保产品质量和安全。

2. 合理搭配饮食：在服用酵素的要保证饮食均衡，多吃蔬菜、水果和粗粮，减少油腻、高热量食物的摄入。

3. 适度运动：适当的运动可以加速新陈代谢，提高减肥效果。

五、酵素减肥的案例分享

以下是一位成功使用酵素减肥的案例：

姓名：李小姐

年龄：28岁

身高：165cm

体重：68kg

减肥前：李小姐的体重一直徘徊在68kg左右，尝试过多种减肥方法，但效果都不理想。

减肥过程：李小姐在朋友的推荐下开始服用酵素产品，并搭配合理的饮食和适量的运动。经过三个月的努力，李小姐成功减掉了10kg，体重降至58kg。

减肥心得：李小姐表示，酵素减肥确实有一定的效果，但关键还是要坚持，合理搭配饮食和适量运动才是减肥成功的关键。

六、总结

酵素减肥作为一种减肥方法，具有一定的效果，但并非适合所有人。在尝试酵素减肥时，要注意选择正规品牌，合理搭配饮食和适量运动，才能达到理想的减肥效果。要认识到酵素减肥并非万能，不能替代正常的饮食和运动。

表格：酵素减肥对比传统减肥方法

通过以上对比，我们可以看出，酵素减肥与传统减肥方法各有优缺点，消费者在选择减肥方法时，要根据自己的实际情况进行选择。

酵素能减肥瘦身

粉碎谣言酵素能减肥瘦身

酵素，是近期网络流行的热词。键入酵素，，百度会为您找到相关结果约有1410万条，而“酵素食品“亦有 435万条之多。酵素自排毒养颜、瘦身，到提高免疫力，甚至是预防心脑血管病、肿瘤等疑难杂症，几乎无所不能，被冠名为“口服的黄金液体，。尽管价格不菲，为了健康，人们还是趋之若鹜。那么，酵素究竟为何物，真的有那么神奇吗?

酵素和酶是一回事吗酵素一词来源于日本，即酶，我国台湾也称酶为酵素。酶是由活细胞合成的、对其特异底物具有高效催化作用的蛋白质，是机体内催化各种代谢反应最主要的催化剂。我们体内的酶有很多种，如助消化的胃蛋白酶、胰蛋白酶等它们在身体的各处发挥生理作用。

目前市场上作为食品或保健食品的酵素，却与酶有着本质的区别。依据日本山内慎一编著的《保健食品袖珍宝典》，酵素具有植物之酶的提取物，或“植物酶提取之精华，的含义，是由小麦、米胚芽和大豆等植物为原料，用乳酸菌或酵母发酵所制成的发酵食品。

我国的传统发酵食品，如豆瓣酱、面酱、腐乳、泡菜、酒酿、米醋等也属于酵素食品。酵素的保健功能得益于其所含的黄酮类、植物色素、有机酸和超氧化物歧化酶( SOD)等活性成分，乳酸菌和酵母等益生菌，以及各种氨基酸、维生素和矿物元素等。这些有益成分使酵素具有了一定的抗氧化清除自由基、改善胃肠功能、调节肠道菌群、通便等保健功能。

2016年，中国生物发酵产业协会为规范酵素产品，《酵素产品分类导则》，食用酵素是指以动物、植物、食用菌等为原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分，可供人类食用的酵素产品，包括水果酵素、糙米酵素、香菇酵素、益生菌酵素等。

目前，我国酵素食品市场还处在起步阶段，尽管市场上的酵素食品很多，但在国家食品药品监督管理总局网站可查询的有酵素食品生产许可证的企业只有 5家，可查询的作为酵素食品的保健品只有3种。我国对保健品有明确的注册及生产经营规定。保健食品是声称具有特定的保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品。作为保健品，必须具备以下四个特征:必须是食品;不是药品，以调节机体的功能为主要目的;有特定的保健功能;有特定的适于人群。这是在选择保健品时要把握的原则。

自制“果蔬酵素，安全吗?

随着酵素食品的迅猛发展，一些自制的酵素食品也开始流行较为常见的是水果酵素。通常情况下，商业化的酵素产品对于发酵的基质、菌种、温度、湿度及工艺均有严格的要求。家庭自制“果蔬酵素”的做法则简单许多，一般是用多种水果和蔬菜等，加上砂糖或蜂蜜，在密闭桶或泡菜缸中任其自然发酵在这个过程中，如果用于发酵的水果、蔬菜等质量不佳、清洗不净或容器消毒不彻底，难免存在污染有害杂菌的可能。

在发酵过程中，还有可能产生诸如展青零素、猪曲毒素等零菌毒素，食用了含有这些有害成分的“果蔬酵素，，很容易引起肝肾损伤，危害健康。另外，发酵的过程受外界环境，如温度、湿度的影响比较大，一旦这个过程不可控，那么水果在发酵过程中就会产生甲醇等有害物质。有学者对自制“果蔬酵素，中的亚硝酸盐含量进行检测，其含量远远超过食品安全国家标准中允许的最高限量(0.005m9/L)的100-400倍。

网络流行的“水果酵素，减肥靠谱吗很多人都听过类似的说法，“水果酵素，中含有脂肪分解酶，可分解人体的脂肪，能让人减轻体重、保持身材，这是真的吗?水果酵素的原料主要包括各种水果和糖，它们在密封的条件下自然发酵而成。产物中含有糖、乳酸、酒精、氨基酸、维生素矿物质等以及一定数量乳酸菌或酵母菌、蛋白酶、脂肪酶。作一看，有脂肪酶，与产品的宣传果然一致!

脂肪酶是一类水解油脂的酶类，它作用的对象是天然油脂，作用的部位是油脂中脂肪酸和甘油相连接的酷键，所以理论上，脂肪酶确实可以水解脂肪。但是，脂肪酶既然是酶，其活性受环境因素(酶浓度、温度、酸碱度等]影响;此外脂肪酶是由蛋白质构成的，被我们吃进嘴里，进入胃中，在胃酸和胃蛋白酶的作用下，构成脂肪酶的蛋白质就会变性和分解，进而失去活性。连活性都没有了，又何谈分解脂肪呢?那为什么还有人说，吃了酵素，体重确实减下来了?

附录

2017年1月29日，国家食品药品监督管理总局发布了两起果蔬酵素粉，和 LS纤体酵素减肥胶囊非法添加盐酸西布曲明等的公告。盐酸西布曲明是一种中枢神经抑制药物，曾用于肥胖症的治疗，现已在全球大多数国家停止使用。目前合法的减肥药只有奥利司他，只能排出食物中的30脂肪对体内脂肪是无效的。

酵素减肥真的有用吗

酵素本身不能减肥，但酵素产品添加的果蔬粉（液）、益生菌可能有助于减肥。所谓酵素其实与酶是同一种东西的不同叫法，就像樱桃与车厘子说的都是大樱桃同一种水果一样。酵素在大陆被翻译为酶，在台湾或日本等地被翻译为酵素，它俩实际上是一回事儿。单纯的讲，生物体内的酶是有活性的大分子蛋白质，在体内起着重要的催化作用。

酶（即酵素）是化学反应的催化剂。什么叫催化剂呢？学过中学化学的人都知道，在用氯酸钾分解制取氧气的实验中，需要用二氧化锰作催化剂。二氧化锰能够加快生化反应的速度（提高制氧效率），但不改变反应的方向和产物。酶（即酵素）是生物体内的催化剂，不同的酶催化不同的生物化学反应，比如脂肪的燃烧就需要脂肪酶的催化。

与二氧化锰不同，生物体内的酶（即酵素）都是有机大分子物质，其性质为蛋白质。正因如此，口服酶（即酵素）后，它们根本无法直接被吸收，要被消化分解为氨基酸后才能被吸收进入血液。不过，一旦酶（即酵素）被消化分解为氨基酸，它就失去催化作用了。酶（即酵素）无法以活性形式进入血液，所以也就无法对脂肪发挥作用，酵素减肥也就无从谈起了。

当然了，有些酵素产品添加的果蔬粉（液）、益生菌等对于减肥有一定的帮助，不过作用也很有限。减肥最重要的还是要管住嘴迈开腿，吃的（摄入能量）少，动的（消耗能量）多才是正道。

酵素”减肥之说从何而来

可能很多朋友并不知道酵素是什么，我先解释一下。我先重新给大家定义一下，方便大家理解，这里我们把能够减肥的物质叫做“专用酵素”，而市场上买的产品我们把它叫做“商品酵素”。日本人最早发现能够减肥的物质其实是“专用酵素”，这个物质是一种生物酶，酶能够促进人体消化速率，促进脂肪、糖类物质的分解，也能够抑制我们的食欲等等，总之你想要减肥的效果，在不考虑人体分解酶的情况下，通过特定的酶都能辅助你完成减肥，并且构成这种酶的物质是蛋白质，意味着它对我们的身体不会造成影响。

酵素对瘦身真有用吗

酵素对减肥有用

吃酵素减肥在国外已经流行了很多年，国内也越来越多人尝试酵素减肥。酵素是酶的俗称，酵素在维持人体各种技能的正常运行中有着重要的作用。据说台湾很多艺人都尝试过酵素减肥，而且效果真的不错哦。郑元畅、林依晨、蔡淑臻据说都曾试过吃酵素来保持好身材。

1、控制高血压、改善血液循环

酵素对血液中的废物、胆固醇高脂蛋白、血凝块都有极强的分解作用。有高血压症状的人长期服用酵素，可以控制和改善病情，同时能避免脑中风、心肌梗塞等可怕现象的发生。

2、酵素燃脂

造成肥胖的原因有很多种，但是都可以用综合酵素代餐的方法来调理。补充酵素是目前为止最健康的一种减肥方法。用酵素代替正餐是最常见的一种做法。酵素能快速有效分解。还能燃烧囤积在体内的多余脂肪，并且排出体外。

3、含酵素的食物

一些常见的蔬菜水果食物中也有酵素，比如木瓜、菠萝、猕猴桃、梨子、香蕉、山药、小黄瓜、白萝卜、莴苣、洋葱、卷心菜、甜椒、菇类、咖喱、竹笋、柚子、糙米等都是植物酵素的最好来源。

除了一些常见的食物具有酵素外，现在越来越多的减肥药物都打着酵素的旗号。酵素其实就是一种蛋白质。别看它的名字这么洋气，其实就是一种酶。酵素是日本人对酶的说法。购买含有酵素的减肥药的时候要认清是否含有国家禁用的成分以及番泻叶等所谓排毒成分。一旦发现，还是不要买为妙。